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■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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古法馬卡龍$25tvb now,tvbnow,bttvb' u, Y/ `, J" j
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。$ e4 r# S* T' \4 g! g2 v( `
1 `7 {* r6 }. C: T0 M- utvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
% {8 e6 j2 K9 ~' l: `7 ]! i0 `+ Q公仔箱論壇有機長法包$26
. J" r ?8 M- U" H, }- }9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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' S3 l! U9 d, V7 G# a7 w" ?6 K% z8 I1 M[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]5.39.217.76: J9 J! l( S1 ]
雜果長法包$68
, M: [/ E0 ?9 h0 ]4 v: x, T Q■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
' S& ? s+ z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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朱古力泡芙$30
, F* H6 A! H) ptvb now,tvbnow,bttvb■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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& W5 A- L5 M. N8 ]% m1 ~) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A La Bakery
- W7 }: J$ [6 V( |' n3 t中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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