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牛角包$13' U# {) X7 @, O" d' ^2 G/ p
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
5 J% T( z7 E1 ?9 K7 H5 N5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! x* ]* Z) S" ^8 ?4 A) }5 t# ^
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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7 }% O" G# r; ]3 l* L古法馬卡龍$25公仔箱論壇) `/ q, G5 F$ Z. f& r
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。5.39.217.765 A3 v* L1 I2 N: i r7 o) c
T4 d' h) B' |$ j& H& Y' o7 T眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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( p5 T9 O0 f3 A* j$ ^6 ?5.39.217.76[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) R8 W' }' }' p- O% t
有機長法包$26
$ M1 i. W" E: I, Q4 g$ h2 W0 dtvb now,tvbnow,bttvb■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。5.39.217.76, P8 u% B' j( a. f( S; I
, [1 K1 s) }7 P' K' ~1 h* q- \5.39.217.76[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
5 y6 k$ H. Y) @3 C5 k3 S! {; L$ e公仔箱論壇雜果長法包$68
% \7 t/ ?* d' E( v/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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朱古力泡芙$30tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 V) ]7 E4 N! W* }3 G
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。% E$ z; n" n$ K( R, z; T
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A La Bakery
- v1 O @0 H' ]' A# X- `中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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