9 Y- s7 {! v. |5.39.217.76材料: 公仔箱論壇. f9 Y! p3 e& c" S5 o
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯- I" E( Y2 C/ P7 l
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調味:
9 H) g! l8 K4 D6 F atvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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- q. a" e3 v# T+ z7 M做法: 5.39.217.76. }0 B2 i2 d" R! Y
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。; i- v4 k2 f- G( s/ w0 B& t2 x
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。公仔箱論壇6 X2 u9 E [; \1 t/ U1 u5 i [$ r
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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