[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

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. C. m9 @2 A9 E8 btvb now,tvbnow,bttvb材料:     1 E" H* ~! [* _9 h+ A6 ]- |
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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3 Q$ w: B$ l$ y6 ptvb now,tvbnow,bttvb調味:     
' f  H  P' I0 j: u魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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做法:     
4 C0 U, s; h) U公仔箱論壇1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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( W" n& p" Q! k3 B/ p0 d. ~2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。5.39.217.76( e0 m$ j1 g$ b, z; c+ N9 l
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 E7 f3 A" f! T) F/ w! S
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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