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材料: ) K) l: X9 b* d5 u, r# L# _0 D" W- |6 H
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯公仔箱論壇- s, U$ X7 O( l8 k) Z& ^
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 U) X& g+ Q% k/ A+ e# |* H
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙公仔箱論壇: |8 C% x) T0 j N
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6 M' a3 L% M% O4 B% C) W0 ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇9 p @$ v4 w1 c( Y' |* a1 l( a
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。5.39.217.76) ?4 I8 c6 F0 R
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。5.39.217.768 a$ c9 P c# @- T' {2 h0 F. t
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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