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材料: 5.39.217.76' k5 x- h2 {2 x
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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調味汁料：
X% y4 |, m8 H: N4 `8 [雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法: & V3 _; \! H2 q4 }2 d
; D2 v: t6 X3 w _5.39.217.761.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。公仔箱論壇( p I2 Z9 {0 |4 ? v
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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0 o* s7 e" P" P. c- `3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。5 T. @6 @) Z3 O" g/ v
: x5 W7 M- U/ Q# L8 p" h公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb, J0 y! F; N- n* q a
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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