【核心提示】：從奧黛利•赫本到姚貝娜，有「女性殺手」之稱的乳腺癌，不斷奪走一個個美麗鮮活的生命。除了早發現早治療外，健康飲食在預防乳腺癌方面也很重要。美國《雅虎新聞網》刊出美國營養師總結的「有助預防乳腺癌的好食物」，其中石榴、芒果都上榜。公仔箱論壇0 {/ U* u3 ?' u" W0 f) _- X; A9 v$ B
《生命時報》特邀軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉對此進行補充。tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 P! ?( ]4 x2 }! A$ ?
預防乳腺癌好食物
) n, T/ C% C5 |+ b! e6 d) B- S公仔箱論壇★ 石榴
, o3 L- `# u' `8 m7 w0 l& U$ |5.39.217.76美國研究發現，石榴中的植物化學物可防止人體產生過多雌激素，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。芮莉莉提醒，吃石榴時嚼嚼籽，獲得的健康好處更多。5.39.217.76' E8 y1 x7 V9 O& {
★ 深海魚公仔箱論壇) U1 P2 c; g( N
金槍魚、鱒魚和鯖魚等深海肥魚富含Omega-3脂肪酸。研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關，當飲食中的Omega-3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風險較小。其原因可能是Omega-3脂肪酸具有調節某些細胞因數、降低炎症反應的效果，有助減緩癌細胞的增殖速度。9 [; W. O* }0 ]2 C
★ 橙黃色果蔬
3 B8 b6 p/ L2 e( z4 t胡蘿蔔、南瓜、木瓜和柳丁、柚子、香蕉、梨、芒果、檸檬等橙黃色果蔬富含抗氧化劑類胡蘿蔔素。對相關研究進行系統分析和匯總分析發現，血液中類胡蘿蔔素的濃度越高，則患乳腺癌的風險就越小。也有研究發現，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。tvb now,tvbnow,bttvb, I9 s; Y X# d: N! t# K; [1 f
★ 豆製品5.39.217.763 Y3 R9 j; R7 {* I
芮莉莉指出，吃大豆(黃豆、黑豆)和豆製品(如豆腐、豆腐乾、豆漿等)有助降低乳腺癌的復發和死亡危險。公仔箱論壇1 a) ]9 [; v4 a" ?% e
* `6 b n3 _ H公仔箱論壇公仔箱論壇3 F2 S9 X; f/ e) z) |/ E4 `* E
4 k, q) R/ P+ s7 V1 w2 I★ 十字花科蔬菜
9 m/ i* a' x8 a/ d6 F$ ?花椰菜、小白菜等十字花科蔬菜，除了富含多酚類物質和多種維生素等有助預防癌症的成分外，還富含重要抗癌物質硫甙類物質。研究表明，十字花科蔬菜有助預防乳腺癌、腸癌等多種癌症。5.39.217.76- M. F/ ]& X" V. X3 w0 ]; n9 J
★ 核桃
2 t- {! V0 U! etvb now,tvbnow,bttvb發表在《營養與癌症》上的一項研究顯示，核桃中的多種活性成分可減少患乳腺癌的風險。
/ t( o# [+ l+ C. Q* e7 W$ A( {: w* otvb now,tvbnow,bttvb★ 漿果4 ?) ^" m4 ]7 x' M7 G
藍莓、草莓、葡萄等漿果富含花青素和鞣花酸等抗氧化劑。美國癌症研究所研究發現，這些抗氧化劑可減緩乳腺癌細胞生長速度，縮短乳腺癌細胞壽命。 |
發表於 2015-2-2 10:19 PM
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