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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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0 M% U( x& p1 c+ a! K* x+ N早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: Q6 U$ H4 g0 R
) l4 E1 ?2 ?; B+ U「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!5.39.217.76, M" y% }3 N$ m: ~
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。+ `3 C* F/ {+ V9 ]6 F; m+ N
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。公仔箱論壇- i+ U( p2 n( C9 q
& v2 }( w- g' D" f4 [% itvb now,tvbnow,bttvb紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。5 U2 O: t/ g$ l
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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9 y) U" Q& G6 ]. t" J餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。5.39.217.76: A W1 G" ^: n# j7 {# _* ]% t
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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3 q5 U Q: ~% f6 e$ S5.39.217.76蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!tvb now,tvbnow,bttvb5 D" g* ?3 g6 O
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 |- u8 D1 Y @* H4 t
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!% ]# G' e9 E9 n8 t$ b/ W& J' l- @
+ \' {: U7 g) g; F5 S+ z2 `伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!- o7 z( [4 D% T7 `+ J
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009! S- K N. r& B6 `! d* w* W2 r
1 u. r. b( W6 R" x) ^3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20095.39.217.76# d9 V2 K* {- ~# N; b/ Q0 N. X9 p/ x
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。公仔箱論壇7 r# W* \* b* ~; V0 l/ N2 E
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
A9 x1 k7 j9 V+ Z! t1 }! l3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K2 {( n" J; ?熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力
# F- [& y0 W; Z5 h( [6 _1 l8 e; b5.39.217.76除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。5.39.217.76. X6 X0 F- e' T
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 公仔箱論壇0 V7 U; H' B! K
4 E- o/ g5 A, K: H( H因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!0 h, e" m* v8 f& x: X5 L( ^
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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4 `2 f s3 t! _; j# ~tvb now,tvbnow,bttvbTips: 記得先用電話訂座啊!! 公仔箱論壇+ h: z$ l2 s Q8 y
8 G: L7 B% y- O% FTerrazza庭園意大利餐廳
3 V& f* r* I% K8 B5.39.217.76地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
4 C m1 M- q% n. C9 ^4 G營業時間︰星期一至六18:00-23:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- O8 m1 _4 h, V) X: Q7 B
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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