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( x; n" G( }0 x6 L; p6 k! T- a" D0 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 s$ ~5 i- X* u r; k$ R" I
品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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. p+ h W5 L% @7 @0 h$ M0 Ttvb now,tvbnow,bttvb「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!* ]# i' F4 ~) ]$ A
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。# r. D8 j$ o7 l* x
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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9 F. ^/ T2 S: Y6 J& w. _, E% }3 c公仔箱論壇Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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) W& D4 t' C0 G' J, z( G5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 公仔箱論壇; u$ O. u6 @( s, S
. w2 d$ l9 f+ {& y$ I: F) p中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: S2 {/ {5 x% G3 Y. o. ~
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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* ]; m. H; Q8 }/ h0 q! Q伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. S" |) a$ `2 q' \
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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8 j* {; |5 n& x8 C2 c肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。5.39.217.769 r+ f. B5 b; [% F5 f) i
; w! E, a( Y @0 g/ E0 @公仔箱論壇高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006tvb now,tvbnow,bttvb( i# o) z* N7 h$ ~
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。公仔箱論壇1 Y9 j- q5 P; ?) s F
' x1 X7 N. ~1 l0 B: `5.39.217.76甜酸松露巧克力
8 E' s; n0 K% _# {- d9 f; a. K除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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' V3 U- H2 u. b: e: w- w公仔箱論壇再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。, z0 y+ E, O$ p a/ J: ~) W
% y) U0 W9 o6 f# N% H2 Y7 |) |0 `5 e吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!5.39.217.761 h; e9 h m$ i* k& |$ Y
3 m% _3 r V; L6 O- C! T# K4 w: X想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。7 P( Y& o5 h. V' K
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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5 ~9 X. w( Z% M+ ~) l公仔箱論壇Terrazza庭園意大利餐廳
& u6 h& [8 ~9 y' k5.39.217.76地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店公仔箱論壇3 H! M4 K; S$ Y5 l6 j6 @
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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