[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 o) C/ ]' [0 _% ?0 ]% I
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）5.39.217.76* u. \6 X4 z* U
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調味醃料：
& c$ m) s, I9 ^% C5.39.217.76香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 c  e8 }  G' s- N

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" |5 b) J- G  {! f" T8 W5.39.217.76芡汁（一）：
  O" ]# [" l" }& _. }' ^/ u5.39.217.76香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
  E* N; s/ P& x" ]  T$ k% F. O! B公仔箱論壇5.39.217.76/ e2 ], R' M$ Y, F

. p+ l8 L, O2 s  J" l( `* |! `公仔箱論壇芡汁（二）： - Q+ D5 L- c7 d$ A0 m& m9 d
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙+ a) G  c$ i! Q5 L4 i$ d
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' u9 H( o* e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
+ z8 ~7 S5 _( e& Y# |公仔箱論壇1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.76  p; f+ m7 u. F! Z1 D5 g/ r
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。公仔箱論壇4 Q# }3 E, {- T  }( E1 T# u
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。' b: y) U( T# q
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