[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     
6 U7 g6 Y2 y  Z/ a3 btvb now,tvbnow,bttvb雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' l3 K4 z9 y
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; X  I2 q' @1 V1 W
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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芡汁（一）：
% [2 C% R! ]$ J6 P% G5.39.217.76香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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& O' d+ P7 ]- O% W  ]4 r' \# V, ~. A公仔箱論壇芡汁（二）： 6 h- v6 A6 b* P5 s: }* V
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙. `  ]$ V2 S3 L

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: H" V* r" B/ y( y! m# b* y: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:     
: ~1 D5 g. @% p# J. U公仔箱論壇1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
$ Z$ q* g8 q, ]5 [$ ~7 R" {( U: ctvb now,tvbnow,bttvb
/ K2 b" Q' ?3 }; _1 F9 Q: T" c2 w1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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& L5 i/ F9 K. m# x; H: rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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