材料: 公仔箱論壇9 P4 U5 X9 a C& S7 Q1 t/ A' k
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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調味醃料： 公仔箱論壇$ G. ?# V/ g1 C9 [- t
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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汁料：
& o; d/ {' X- U公仔箱論壇雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# U( [) `* Y5 U7 ztvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇) D/ Z% N% K s2 V. a
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。3 G k& ^2 ]6 c Y. ~
' M [3 s: d4 \7 L% B- M) K) r公仔箱論壇2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。8 [' [& k. x# w4 X) G! W/ ]
/ k9 U- [" T4 D5 j3 p3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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