材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ y0 k: L, v% m- e
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb4 I( L/ a. ]4 |6 \% \. I) e7 B
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調味醃料：
# ~' Q S0 x! Z- P. c. C8 o2 q5.39.217.76生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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0 Y3 d% `7 U( d* }# Etvb now,tvbnow,bttvb汁料： 5.39.217.76& L! Z( h {0 `" l: h1 ?
雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- w/ c" E% w- s+ G p% @$ E
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。' B/ h" k1 S5 d& d6 h3 N/ ^0 a0 k3 _- b" |
- R m, K6 N+ h! L; l2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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u, a. i# o0 j& Q. {+ B. Z5.39.217.763.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。% a1 {) o& m* u' ^. {9 b5 a3 ^
$ p B9 Z4 C& D6 k; i y+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。! o- l; R! w8 z5 d
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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