來源：大洋網 - 信息時報5.39.217.76$ z2 F ]$ z# `5 S
; g$ z- N7 q8 B6 a
 2 N" h2 x$ |/ Y0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m% P) O' v2 U2 S. x, Y9 t
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。5 U7 f9 S3 C4 P0 X. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" l4 S6 t. r+ G! q4 ~
烹制材料(兩人份)5.39.217.76+ G5 x+ Q: O2 {, }
+ |: w& a8 M; X: }2 c: q3 P* X
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)5.39.217.769 a, N) T; E$ l! C7 E& o1 S: C- b' `
tvb now,tvbnow,bttvb* o+ H5 r6 x% i$ c
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
( x9 g, l. B/ J0 m4 i, ftvb now,tvbnow,bttvb
' [) \. Q6 E) D5.39.217.76 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
( d' T/ Q. y5 c5.39.217.765.39.217.762 N ~; v% h$ G
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
- X+ ^) [7 F5 ^3 U, @5 F5.39.217.76
1 h/ z. @, {7 R! b+ ]0 e! _! r; }( }公仔箱論壇 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。5.39.217.767 u$ Q9 C* q& L( {" D& j
/ Q1 {0 J6 n/ O; W: g1 J公仔箱論壇 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
( I5 X: A' E4 G: X1 p* r0 s) a公仔箱論壇
* _" U) q2 u: g2 ~( ]! U6 A5.39.217.76 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。' k& ?3 ]4 f ~+ B5 r
公仔箱論壇2 A- @% @' u5 Z+ p
公仔箱論壇3 F# o# x: Y& O) ~
# U x, D Q8 K2 N9 k# C! U* Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' z; Z4 W7 J% A
4 _" Q q% ~) v7 Q! d5.39.217.764 t; r+ @ ?. S9 U4 P# `
廚神貼士* q% n, C# O* K- m: Z
# z% _ l" z6 h3 ]; P5.39.217.76, v9 m& w' z6 B2 }% p4 E% p0 `
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
/ |7 k/ V5 T/ `7 T5.39.217.76# j O \: w5 R! I# r
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
% V0 s" ^4 y* F
) [" A0 U' L- Z; [4 u8 a$ f$ B. Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
: f% I9 g: m/ v; } ~4 h* R* ]tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 b& o9 n9 C9 B
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。公仔箱論壇8 g5 w7 D' Y# V8 y% w! x" B
tvb now,tvbnow,bttvb! c$ W: d- ~5 C5 J/ l* a
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 公仔箱論壇4 O0 B7 ~ c9 `/ d4 w% U$ o
5 [( |- p9 `5 K" W z
9 j: Y( @0 }; _% ^2 r. ^9 H8 [$ d. d1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 @* y- a1 h7 K1 g% T! C! o7 f
延伸閱讀：公仔箱論壇8 I+ D. C# ~" E R
+ R8 S) y6 o5 ~- N7 p! mCola Causes damage to Women's Bones
, _2 l4 z$ O/ Z! k" S
+ O3 x7 _- k9 K$ Q& E0 ~, z5.39.217.76Modern Studies of Vegetarian Therapy0 `' Q8 k2 a. r
5.39.217.76; }/ ^ `1 @4 N0 K1 x0 U7 a
Tea: Drinking to Health and Beauty公仔箱論壇- |" r4 [5 H: s4 `0 K% Y$ |
5.39.217.764 y- e* C6 B$ c" v0 ]; w. T f
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 