來源：大洋網 - 信息時報
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! F4 y9 f7 x2 P, |$ c2 t& H" N( G% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
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烹制材料(兩人份)
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5 a4 K. A& r" \ 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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R) r5 r9 p$ [ j* c5 @2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
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五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。tvb now,tvbnow,bttvb; r7 j4 I1 Z* ^3 A; l3 S
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燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \& f7 M3 Z) A. p& G% [) Q
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續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。* O) G( ]* L0 r+ s1 R7 R/ h
3 X- e& w+ t) `! O2 L& A% @5.39.217.76 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。) j4 x; x% l+ C: @) {2 Q; q, c7 [
; P: L: q0 p& c0 X zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 }/ _( j' W* G1 O
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廚神貼士3 }5 f* u, Q n. w% l" @' k: _ ~1 o
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/ s8 B% u. m, x2 I- b$ {5.39.217.76 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
: t: @; m5 a# r, p( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. i" {. f$ a. A6 U! Y
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
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5 _9 U/ |: i' s% n5 I. D+ ^0 o公仔箱論壇 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。" D9 l+ R2 {) n1 q% ` w
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4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。' d0 y; L4 V, f/ q5 m/ }
x/ t/ F. y! x B6 w! D0 }公仔箱論壇 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, _$ @; R* U5 M4 b3 F9 {4 @8 l7 K4 q1 A
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Cola Causes damage to Women's Bones
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. T! b1 }7 h, u8 H/ ?tvb now,tvbnow,bttvbModern Studies of Vegetarian Therapy
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' `6 Y/ y1 P' L7 k& B: XTea: Drinking to Health and Beauty
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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