來源：大洋網 - 信息時報
' Y& B+ a: S3 f) y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) t- w7 d) j5 q& x; N$ I7 o+ I
 tvb now,tvbnow,bttvb/ I* S3 b; p1 T+ N/ H% C
: {3 u) K6 \* u' G7 `. z5.39.217.76 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
* Q" [7 Q( V) O/ j2 @1 e* G6 {/ Atvb now,tvbnow,bttvb0 i. U) y* ~5 ?+ B P
烹制材料(兩人份)7 D/ P! Z* k5 W9 k6 |. o- }& o
公仔箱論壇9 t6 c$ K, }! l' U
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)& S% L! S2 Z5 s3 V
5.39.217.76+ I4 J, g" A+ @7 h. y
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
. D) U9 b! }4 j0 @0 A5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
z" l/ R4 W' t. q! F0 }tvb now,tvbnow,bttvb 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
+ e9 ]) u7 H; y& @* D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ E# n! N" G. v2 }$ O" L
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
$ ^3 x% D$ B) t! f0 q$ y
5 z7 `% a: M/ Z" A& s1 S! d( R 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
$ ^7 O* E) i& P. C0 Y9 W
1 f$ W* G! }! H8 N5 Z 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
4 H+ b! \& L! F, e @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ m3 P$ K# p1 X
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
J& \- d) @1 b Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 S6 V1 T) f: H5 W T' G
公仔箱論壇 B) s) ^& m3 H
公仔箱論壇7 F4 t% S( R Z5 j; F, w n8 l) x
" A. X- u" z8 x. S$ D公仔箱論壇
% x- a7 }, O' l gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ]5 @8 [7 H7 _( D
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb; {- p5 S/ Q. V6 S7 U/ W2 F
; z+ T& S: G* H# l7 m8 t! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h6 G0 ]% p+ O% I 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
% |6 z4 O& C/ z0 r X; D; r/ R W4 f8 T% T9 z6 y. P
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。% x' }" C" S# Y4 c9 g& o# M8 N# W. F
) W" N) y7 _! u. H6 n 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
" J0 s9 `+ g* A9 K' U% w) v: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C8 w6 u6 C I$ @5 stvb now,tvbnow,bttvb 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* b! j- W0 ?( D/ X# w
5.39.217.762 `/ J& r' Q. f- B% Z+ `6 C
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
p3 T5 f7 x" |! [
" p2 n6 z6 `3 o公仔箱論壇
, B6 w, Z) m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. k' v% p$ k7 V4 N* @
延伸閱讀：
0 o# L9 n& D2 h6 h& U: n3 O* c公仔箱論壇5 _5 i9 Z1 o2 W! L* n2 `
Cola Causes damage to Women's Bones5.39.217.76( N2 Z2 }, l% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, B. N: t6 ]
Modern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 E) x6 J X
$ c. b# j, u8 c/ {& ~* K5.39.217.76Tea: Drinking to Health and Beauty6 Q1 X( j) j0 N% L! L+ \6 f- n
5.39.217.76) w4 u4 d# G3 ^+ t
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 