[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     
* _+ y* j$ J1 D& j  k' `5 F5.39.217.76荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:     
0 o3 J1 L* o8 o* ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     0 ~; `: ^7 h! O
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。0 Z: W: @$ O$ r
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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, d, c& s4 j9 [* c5 w. h5.39.217.763.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb* h" N) f4 u6 a. x% \$ H2 C
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