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材料: : ], v8 p! i. \& i: d4 u
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）! R8 n) v4 G, l7 ?7 F
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* m; ^3 u2 u7 Y" H公仔箱論壇調味:
/ ^+ L+ s S9 k& x* e5 N4 Z& L0 P& vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）$ H6 A3 T) E- V6 m' X/ Q
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做法: 公仔箱論壇- `9 z& K- M. q, J- v+ z- ^8 G. g
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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5 i; R; F# v4 N2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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( G2 |3 I& U- q" u1 |- e4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。4 v& K' I+ ?1 R( f! D Y$ _
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發表於 2015-2-1 06:01 AM
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