材料: 5.39.217.766 h. p) J2 L( B+ l" i0 m' C
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙# Y/ ^4 r. n! H3 _: Z
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Y& Q6 z, `3 r( L6 }# E+ S做法:
& `8 T4 v2 ?- _公仔箱論壇1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。公仔箱論壇3 {4 l! n! ~, q. C7 X
# t6 M% }! r- ^9 T6 m6 b公仔箱論壇3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。' p6 x- X1 ^+ \8 \6 T. R/ r
( x9 ~, ^1 {9 R5.39.217.764.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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' g' K: I1 H: }5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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