材料: 5.39.217.765 Q3 @, X+ m* \. k k: p
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙公仔箱論壇; r9 L; @( h2 y; C9 M! u* K+ R
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做法: 7 i* U7 O: q; h1 }1 R9 N8 @
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。5.39.217.76) }- u. @4 K; X. |' L5 G+ p, J2 g
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2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。$ O9 r: K0 | K8 H0 m& A
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3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。+ B. e) X/ Z! f% o/ L. X; I
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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