材料: 3 D. |* S+ ?: I7 ~! H* U l* C
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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4 l2 L1 n# D" S7 w) c7 r公仔箱論壇做法: $ v6 G7 w; P/ X/ {. }* a
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。
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* }# y. M6 s; K5 I公仔箱論壇2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。公仔箱論壇2 p P5 F; V$ C3 u) i! h) i7 v! |
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3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。7 ]9 m# f! c& k. j: K k
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。0 ^9 d, j$ N6 I! d7 B7 p
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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