99%小學午餐盒鈉超標 醬汁太多 42%超全日攝取量
7 D8 `. I' G5 C5.39.217.765.39.217.765 v& M4 [# W, _) B1 |- |1 U _# N3 i, b
' h) m; W# ]0 r6 ?. z t6 h1 X* @
公仔箱論壇1 V0 S" }3 l& C5 V& m3 f
小學生午膳飯盒九成九鈉含量超建議攝取量，即是鹽分或醬汁太多，有機會增加患上高血壓的風險！衞生防護中心昨天公布「香港小學午膳營養素測試2013」結果，顯示九成九樣本超出鈉的建議攝取量，當中四成二更超過每日建議總攝取量，主要是醬汁太多，其中鈉含量最高是印尼炒飯，日式芝麻雞粒米線和雙菇炒麵線配京式餃子。有關方面建議午膳供應商改善午膳的營養質素。0 G) U5 d! V9 Z( j2 ~9 T
$ q$ o4 T5 }5 w$ S- Q6 w( R
由衞生防護中心進行的「香港小學午膳營養素測試2013」顯示，提供給初小學童午膳的部分營養素成分已有所改善，惟仍未能符合所有營養素成分的標準。有關測試於2013年3至4月期間進行，從29間小學收集96個午膳樣本。
0 G& j& ^* e' k7 x. p2 H2 Y9 L公仔箱論壇
1 M, @+ \ G/ Y3 F! |公仔箱論壇印尼炒飯日式米線最甚" A- e% v/ S/ f: ?9 l5 s7 \2 a4 ?) I
) m7 w: s' g9 K' P8 t7 w2 Q/ B; Q
衞生署助理署長（健康促進）馮宇琪在記者會上表示，與2007年同類調查比較，午膳樣本中的總脂肪、飽和脂肪和鈉的平均含量（每100克）分別減少35%、28%和19%。不過，雖然午膳樣本的鈉含量顯著下降，但九成九的午膳樣本的鈉含量仍超出建議攝入量，當中四成二更超過每日建議總攝取量，主要是醬汁太多，其中鈉含量最高是印尼炒飯、日式芝麻雞粒米線和雙菇炒麵線配京式餃子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' U+ ^! N" i+ c
5.39.217.76# O- j/ Z! s s I( ?) d- B; S/ S
調查又發現五成二飯盒的蛋白質超出每日建議攝取量，主要原因是肉類相對較多，超標三款飯盒分別是鹽焗雞髀飯、蒸雞球飯和雞皇通心粉。
. i6 \9 `( H1 D, n3 ]4 x
$ w4 i* a, u' ?4 e. \( z! c7 u5.39.217.76衞生署給予建議及協助6 Z4 _4 ~, c( t3 e* M& Y
( \. Y) J4 E- [; |! G) C馮宇琪表示，「為確保學生能進食營養均衡的學校午膳，以供正常生長和發育所需，午膳供應商應參考衞生防護中心的《學生午膳營養指引》，和食物環境衞生署食物安全中心的《降低食物中鈉含量的業界指引》和《降低食物中糖和脂肪含量的業界指引》。午膳供應商亦應確保午膳中穀物類、蔬菜類和肉類的比例為三比二比一。衞生署將繼續為午膳供應商給予適切建議及協助，改善午膳的營養質素」。( I2 }# c: o, A7 {
) L" b7 B9 _2 @+ B4 [
食物安全中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋在記者會上亦呼籲午膳供應商及食物業界致力改良食物配方，向學童及消費者提供更多優質的低鈉及低糖食品，「減低食物中的鹽和糖含量，是食物安全中心今年的重點工作之一。我們展開『全城減鹽減糖行動』，推動市民和業界減低從食物中攝入的鹽和糖，推廣健康飲食」。 |
發表於 2015-1-31 11:50 PM
| 