【核心提示】：臘八節要喝臘八粥，已是老傳統了，不過，老人如何吃臘八粥也有講究，建議不妨多放一點大豆。tvb now,tvbnow,bttvb# s5 ]3 M7 N' u! S5 p) M1 t
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臘八粥主要由米類、豆類、堅果煮成，能和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時豐富的營養為人體增強免疫力，提高耐寒指數。不過，老人吃臘八粥益處多多，也還頗講究。
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) n7 J5 C3 z: L, dtvb now,tvbnow,bttvb臘八粥多放大豆 能夠預防骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb. S/ G$ I3 x+ }4 H. S& T( t
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老人吃臘八粥，多放一點豆類是比較好的。因為老人飲食本就要求多樣化、多吃大豆及其製品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習慣。tvb now,tvbnow,bttvb; q+ D5 X* E3 X& @, A3 w
' _5 C# F4 D9 b" w- T$ Y u5 k大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動。( g, T0 [- V1 N, a* R& A# t
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7 n, N' a6 s1 ?+ |6 @4 V5 u6 l5.39.217.76老人腸胃不佳 吃粥加一些乾食物公仔箱論壇) D, Y' F5 r1 ^$ u. |4 G
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不過，粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過多，刺激腸胃引起疼痛。所以，若是老人的腸胃不好，只需把臘八粥熬得稍稠一些就行。而且最好在食用臘八粥的同時，吃一些乾的食物，如麵包、饅頭等。! j# n% K' @- h: g2 m
1 m5 A+ T! {+ x" Y公仔箱論壇由於臘八粥的各種配料一年四季都有，且易於被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱，或病癒後脾胃虛弱者食用。
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發表於 2015-1-30 06:18 PM
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