[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
0 b8 i3 ]' }4 l& J. J5 r. |金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻6 l  t8 ^1 R* p0 _  w/ @: e1 V

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調味醃料： ( `5 I$ Q! b5 x% L; J
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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: F( c% ]" ~2 @+ O! J9 ]2 Y% stvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
: b  d+ J9 e2 P. c0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇% H8 V) `6 A( z. n7 g( t- v
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) u. h3 W( p  f% Q) y, H, y做法:     公仔箱論壇5 v" ?4 h" S0 C9 ]$ p) {
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ y, H* ?& F0 d* B" s2 W

$ n8 ?" t  [& _公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# X' P7 v- ]; O0 l* ^& ~

2 x7 \, w- z9 ^% U3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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