[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
% b2 o4 |' I  |: ^# R" x金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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. E0 K: s5 S# ]. ?( r6 ^, n, H調味醃料： 5.39.217.76, F. }1 Q6 L% h" c4 D# j8 Q
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 |4 |, {& p5 F
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ L" q5 u* w/ M) M
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76/ ^5 k. d" e( O; z4 a
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做法:     公仔箱論壇5 G6 o: z' k8 i! z
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2 z  @  L2 X$ s: Htvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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6 d- J  o: D5 c; x5 N( l; utvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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3 X$ r! _. }3 N7 N0 w5 M4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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