[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     0 h& |# D8 G' S
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料：
' Y0 S  }1 A1 y6 L蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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, Q5 x; N5 m' d* Q0 b芡汁： $ V, ?* Y8 [7 b9 g; b
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ D- X8 T+ o+ i7 w' s

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做法:     
1 J4 V: T( b5 Z6 r7 }  t- P. f% B1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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% S# [3 N5 a7 G; i7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。1 E4 B6 d, I5 r- S# b

, I% J( \; A. L$ L9 _. \2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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