[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     5.39.217.764 N& d; F4 j' K. t
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻) x( a0 W( H$ W) W8 `4 r7 a  U3 O

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5 r' u' k0 f9 a! z( n$ [4 y% Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
9 [6 p4 E( Z! R3 S& s+ `5.39.217.76蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
3 r6 X. h+ p& C4 Q+ r0 k: K; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* L, D( r& b: ~: L0 ?" }4 m* N; d3 j  ?公仔箱論壇芡汁： 5.39.217.761 K" b$ X* j0 K2 `* K3 f; o- H
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙6 Q+ |8 @0 a- @8 Q- o

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5 ~4 O) b% T( o% e6 e+ }7 ^4 i做法:     5 V6 l' T3 e/ v* f
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。" K& i8 r: A% J$ H; e, v
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。5.39.217.76. T/ C1 M6 ~$ O; ]2 S

& Z' s+ F8 c/ ]1 c* \! D6 R公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。! u* o/ W' J/ ]

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