[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     & y& j, S. I' H2 F2 n
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻7 P, H' i- |7 j6 i4 |% ]7 s
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調味醃料：
) L$ j0 T' n- r' L' J公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁： 5.39.217.76! q- N0 s1 x' Y9 Z7 L$ N
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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( ?# P; W$ |2 i9 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 j5 l6 q! P) X$ \0 n( w
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ ~) @7 ~0 [
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 S0 o) |) k' x# B% u
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。0 q' M" d: t6 l5 N( u2 r" {

" e# S. V% |8 y# U/ t4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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