材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ C/ R# b. E( q
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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. q$ l: ]* ?$ e調味醃料： 公仔箱論壇. X7 |3 P$ d7 B7 K* o+ ]" ?
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 0 g$ M! S. ^1 O2 {& q+ e
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* `* C, R* @! P* K/ L4 l5.39.217.76芡汁：
/ o/ C! u* Z* ?7 j% _! E公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
w+ y& B7 G. V8 h: o) I1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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* ?2 Y3 {8 B, J. b+ W+ }5 S7 V! i公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。公仔箱論壇; {! p$ B1 n$ k/ w7 t& m% v' G: t
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。% d8 f3 N( p+ Z. N5 P' J& C
4 T$ b$ c2 b+ \$ b7 d4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
4 m$ l4 a+ Z. E0 ?公仔箱論壇5.39.217.762 `' v4 Z% m! n U: {5 {8 G* ~; x+ k
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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