材料:
* n" J6 e( D5 r7 A公仔箱論壇金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料： % _" b$ b( m( f
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁：
% l$ g) @7 _0 ~. r5.39.217.76清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇7 D1 L# @7 N3 |8 ^8 B4 {2 y
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。5.39.217.765 w$ l+ L! N! j( M9 z" A, x1 S
* q4 U4 X# ~# qtvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* d% a: B. ~2 d# ] p( K; O+ x
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。公仔箱論壇, u( J( M" S( S9 k1 \1 G; X" M
, z) M$ [$ p8 j2 q4 b公仔箱論壇4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。+ ~9 m# w6 {7 X) n; ?
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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