[中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜

nt1972

材料:     
1 ^, o: ^. g0 v1 X( Q臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）1 v! w' _$ S9 t( c9 v/ s
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: N! S7 m1 u* I7 _# A, {" ftvb now,tvbnow,bttvb調味料（芡汁）：
- n5 A3 e4 w0 r0 B公仔箱論壇清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許( D  w" `( y  ^, w$ D) q( ~
5.39.217.76+ h+ M) l/ v+ k' }

4 j& \- r. m# D! f做法:     
9 I1 @2 B- n* {( j- W# W3 e5.39.217.761.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。tvb now,tvbnow,bttvb) L4 Y2 }: Z' `+ ?; l

! `! J. T* V' w, M0 U0 T. f6 |2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。
0 f& x* S* Q9 w/ Y- j  y公仔箱論壇
; H. o+ I, i+ z% {& i' j% X5.39.217.763.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。
9 k3 L% p- E- b4 }7 V公仔箱論壇
5 u8 z; F* F& o. _, a' H公仔箱論壇4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。
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