[中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜

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材料:     
5 `  [0 T( l9 R. S( @2 ^5.39.217.76臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）
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: M6 u7 I. k& o5.39.217.76調味料（芡汁）：
$ A+ g5 S+ B8 o% G( i/ V5.39.217.76清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇" Y1 K0 W4 k; A0 d

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6 q4 C. X7 g  L3 r* f# P) R5.39.217.76做法:     
8 |# `+ Y0 M: ]+ A3 O2 s# E1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。
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2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。
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