材料:
8 O W& F! M' p1 G% {1 R, ~公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb6 U: n8 j6 H1 r9 H7 A0 l: W1 w
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調味醃料：
& {# u/ u! V9 U. C& ~鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.769 F4 w" I4 u3 y* X
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芡汁：
% l4 F, C% o/ h& W; |' G& y/ C清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x) S% [) u, R: _9 E
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做法:
9 c Q# w, k c( `$ n' itvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。7 s8 P) A0 D* w, N6 L
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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* `# F+ c$ @7 |- l5 M0 V, B1 w: F5.39.217.763.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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3 t5 m" v, p. G6 ^: m$ K4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。tvb now,tvbnow,bttvb% z+ f) Z7 n+ m6 k4 o* o: A
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。公仔箱論壇; g6 f" @- u/ O" B# I
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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