[中式食譜] 芒果乳香欖菜脆豆腐

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材料:     ( i7 ]& B8 e( m  f0 _: S1 K
煎炸滑豆腐1盒、芒果1個（去皮核切成蓉）、欖菜1湯匙、芝士片2片、砂糖半菜匙、魚露2茶匙、蛋白1隻、生粉1量杯、蔥花2湯匙5.39.217.76& o* c) C8 q1 e* u4 q( g( D; Y

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做法:     公仔箱論壇4 R2 x0 o: t8 j7 L# M, }  R3 o
1.豆腐吸乾水份，切厚件備用，將蛋白拌至起泡備用。- \+ m5 W5 _7 I7 ], }2 ]
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2.將豆腐蘸上蛋白，蘸上生粉，半煎炸至香脆，隔油備用。
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3.將芒果蓉、芝士片及欖菜煮勻，加入少許清水煮成汁，加入砂糖及魚露拌勻上碟。5.39.217.76* f) y& d; J  x% d
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4.放上豆腐，撒上蔥花即成。
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