材料: 6 \9 p6 O* K1 z$ E5 Q
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 D2 W" D0 a0 m% z. Z% M
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 5.39.217.76* b a9 J/ D" q" X0 ~6 Y# d
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芡汁：
; P2 H# B/ C9 r3 X8 otvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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& s' t) r0 S Y- D( [7 b+ @0 R做法: # e7 u! ], v3 k6 }
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 [! i H0 B0 K d) w7 ~
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。5.39.217.76. u' o9 G& r) E A2 D( T! o. X
; X0 j8 H0 i$ T& D+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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