[中式食譜] 宮保豆腐

nt1972

材料:     
* f6 u# s5 t! L, K; b硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
2 q& Z1 l3 L6 U4 f, P  ]% r生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁：
8 p  }: o1 u8 Q1 Y清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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0 o# S0 m6 S) j公仔箱論壇
  I" G5 @7 ]3 C  j* J公仔箱論壇做法:     
0 H! v+ C# ]' y5 d) r1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。5.39.217.76, M  C3 q: E4 z1 j) _5 I: s

, n. B3 b2 |  j2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
8 b) q. U+ {" X8 w5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `! p' g( h- ~4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。- s9 \4 b& ]( Y' j  Q& b' C

1 z# k6 C- C% ^& j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。