材料:
* f6 u# s5 t! L, K; b硬豆腐1盒(340毫升)、雞髀肉100克(切粒)、冬菇2至3隻(浸軟及切粒)、青椒及紅辣椒各半個(切粒)、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻(切粒)、蒜頭2粒(切片)、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料:
2 q& Z1 l3 L6 U4 f, P ]% r生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁:
8 p }: o1 u8 Q1 Y清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半(後下)
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I" G5 @7 ]3 C j* J公仔箱論壇做法:
0 H! v+ C# ]' y5 d) r1.將豆腐切粒後,用油煎香,加1茶匙生抽拌勻,取出濾淨備用。5.39.217.76, M C3 q: E4 z1 j) _5 I: s
, n. B3 b2 | j2.將雞髀肉切,與醃料拌勻;其他配菜切粒。
, `4 e% I' B2 N ^% m1 E, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ M5 c! s+ q. S3 |/ H" A
3.燒2湯匙油落鑊,爆炒乾紅辣椒粒,豆瓣醬及蒜頭,加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁,以中慢火煮片刻。
8 b) q. U+ {" X8 w5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `! p' g( h- ~4.放入豆腐一起兜勻,再加炸脆花生及麻油拌勻,即告完成。- s9 \4 b& ]( Y' j Q& b' C
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