材料: 公仔箱論壇4 ~, p6 i3 o3 [+ p
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
2 R6 {. |: P! `# { I& e7 Z5.39.217.76生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁： " b% k7 J& W7 K5 r! T$ m. A
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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0 q+ h" w$ P6 N# t* E做法:
0 N% U) w1 R- O) I6 u1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。5.39.217.76. J. h" L6 e t+ S0 a( W9 L# b4 i3 v
5 k( n/ L0 f3 X公仔箱論壇2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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, o4 E n: ]) _6 ?' u' |3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。5.39.217.76' r4 T6 E9 v$ y
# R+ T0 O" C# Q+ l% O' T8 L4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。公仔箱論壇# ?% V: L1 m$ |7 L9 ~7 a' ]
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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