材料:
/ ]/ i: u9 e/ c1 k9 P* S5.39.217.76硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料： 5.39.217.765 o; W5 \. C. o+ t
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 9 A* n0 ^8 N( N
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芡汁：
1 d; ^6 B; x6 j( L清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）5.39.217.767 F9 y" U! Y/ e
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做法: 4 o5 J# Q8 D% ^9 z1 o" D# a' O2 O9 ^
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。5.39.217.76! B$ D+ y1 i. q8 a2 n' x& l3 {" w
5 y/ F+ T( E4 z+ H8 z' Z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* S# ?: H8 X4 I; p# O. {
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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