材料:
\2 W! |) i7 T$ y/ o p) I硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙3 Y- |1 v, ~1 m% Q( h: J
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 x) h1 m4 B) m' z
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 & A. _& S0 d% H; D; L+ J$ W0 N* l
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芡汁： 公仔箱論壇0 M8 R6 X$ a6 [9 J l9 \
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 i5 }! e5 q% p5 J. e% U
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做法: 3 i; H0 G% i! X' q2 K
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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* e- n2 V2 t3 Y& C8 W8 U公仔箱論壇2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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2 V- [0 y1 e9 Z3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 T: l) }% B) W+ O; m
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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