[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     
4 V$ K8 c7 a  ?1 D蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.76# U. E( n+ @! e; l/ R& e) ]
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* y6 E9 j, x% |5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 g" [$ M6 C3 }4 p/ N' z, M6 }
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。2 [3 O+ B- f( f9 p, B) e/ `8 Z+ ~

5 b: o3 M2 N: n公仔箱論壇2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。5 s& o- j7 J$ J( ~% U
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3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。
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9 l. \; h+ i' X* c" ]! q4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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, i0 [- s: g# a1 U" T/ X$ y6 D5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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