[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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/ C# k1 f5 Z( ^  y8 ~; s3 C5.39.217.76做法:     $ w7 ?* a1 x6 s, K6 `2 u- y
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。
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2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。
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+ |* A, N6 k) Z( E3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。公仔箱論壇3 M+ Q, d+ `* h8 ~( Y9 y

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