[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     ! c3 T" u9 a, Z; I  _
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：   b( a7 x/ b% ?0 A4 K
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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/ `: U& Y7 J, @, V3 ~做法:     ( ?, A& |9 l, @5 j- ]
1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇. g; M0 S4 W# c& F/ V0 Q
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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8 ^. S& r& B; j: n5 C3 b/ ~9 h5.39.217.763.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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/ x% W4 _" L; M6 Q) v4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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8 N" L+ U; I# ^% S% _3 U  e, a5.39.217.765.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。