[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

nt1972

材料:     " P' q4 T! m- @' |4 N
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙5 b. n+ l( G) |7 y

  J8 Q$ |# E4 N7 u0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 Q: x$ Q7 N. h1 Q2 a; \! z8 ^% \
調味醃料： + X, [" Z3 U  ?" T; X: ^( K
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙5.39.217.76* y  S0 P0 ^# W

/ L9 e% w. d$ F4 ptvb now,tvbnow,bttvb
# Y* V" e# N, P1 D8 Y* u做法:     
' m9 M; S( S3 h' s1 I2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
8 m7 l- e. M% m公仔箱論壇
# Y% O+ v( ~2 |# Z3 @公仔箱論壇2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。公仔箱論壇( x, F/ l4 J; l; k

) ?6 C9 q$ K! ptvb now,tvbnow,bttvb3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。7 x9 |  j& p( j* N0 I
tvb now,tvbnow,bttvb# y8 ?1 t( z; g5 r
4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
. l4 X' A0 m5 x4 B! U0 ]
. ?  ]3 k/ Q0 k/ j! T5.39.217.765.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。