[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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0 e- ?  e! i# u" B7 ~. p6 v6 v% B5.39.217.76【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y  |, o. c3 I% A  T$ X6 }

7 _3 S0 r! a' W- F5 n5.39.217.76    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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( w! u1 B. V0 W* e    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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: G4 t- @+ j7 G    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。2 C& e" H, R; O; C8 x- }

7 T% V* ]' N) C8 K$ H& X, {7 g9 `tvb now,tvbnow,bttvb    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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. P0 Q. c4 W: s( B" m    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。