[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M  r$ u& U2 Q

# D" Y! v8 a/ _5.39.217.76【做法】
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5 B0 L3 C/ V% v) H    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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' W  |$ B  [" G5 S  J8 p/ N; u公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。" Q7 Y+ c) \( o5 }) [! w9 Q$ J6 q

9 r0 ]; e  w: }1 F. x8 |/ }! x# A    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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5 ?% Y5 \" t* N+ W+ P0 c' Q* c1 T    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。