[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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+ [8 |6 J8 ]: i2 q3 A. f8 ]【做法】5.39.217.76# V( v  z5 i* d% t6 u: V+ ?  S5 j

& `0 i! t9 O! w! ?+ U3 p    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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6 ?- V- R1 q* @' Q8 M! L$ }    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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% I: e9 O( l9 m  W% i6 W! {    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。公仔箱論壇! B' X$ R. |5 Y1 }: f. X* G/ J
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。/ z+ |, P+ Q+ o  H( W
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
2 i9 m1 V# ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O0 k" j: M$ I    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。