[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。5.39.217.760 s- Y( _' q( @% m' _( t

2 ?8 \6 w5 [% B  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】, ?2 ~8 F1 j6 I! b8 Q! w/ l  F

: D0 S, b. M, g    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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; r7 E) H2 v: Z2 r5.39.217.76    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 h! {# k$ ^! J8 Z3 i

, J8 X% L2 u2 @4 z1 [    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。9 \" Q( h3 T( k" x+ T! P1 y3 L2 N
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。5.39.217.76& L0 }, R8 Q$ U
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。