[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。5.39.217.76  c) l: |+ M/ G5 k) X& z

. G1 }( M+ ^) i【做法】
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1 n7 \, W: E2 |  C3 n    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。0 s' R* T8 O% Y! M# }; D

1 h( E/ L! L- [3 _  c& Btvb now,tvbnow,bttvb    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
( c& N6 O3 h# S6 e2 ?" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w9 t. e: O( w9 e    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 s: f5 h6 {2 o

; G. j6 f1 \- ?    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。, r& Z) _  P; @6 |

- s/ L) l. t9 a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。公仔箱論壇; I7 H/ P- \5 u# U
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。