[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。- T5 v: m& z5 N# a

* D1 E8 a: I% ~' N+ \9 V# n7 J7 V公仔箱論壇【做法】( _2 v0 D6 p6 y6 F+ [
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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9 n6 f, L3 Q9 B* k5 N. W) b; J公仔箱論壇    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。# z  `. ~5 _/ W0 C' o

4 s7 q, f" ?4 e2 b    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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# ^2 b6 D$ Y+ n* P8 ^3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
: P: P9 _% f- h  C' H2 l" ~9 }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ H% N; y* }! i  T6 E
    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。5.39.217.76& M5 e; R. ~# l) f6 c! C! B  D
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。