[中式食譜] 清炖狼山鸡

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【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- W; {/ o: N1 ?

9 m6 O& r0 q0 V9 D3 {【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb" R, L9 b4 n( b0 V9 g

) s( i9 x2 @. Z, \+ _5 L9 p& d5.39.217.76    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
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' l1 Q6 G" k2 W; Q/ N    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。