[中式食譜] 荷葉糯米雞

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材料:     
- j8 Y& ]+ N% Q% ~; mtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯4碗、荷葉2塊! [4 |, O) c  i) |- [1 Y

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$ N6 g+ o: b. n& u" H公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb! @: B" n5 y* e# H& O9 N
餡料：
5 Y! n8 ]0 w2 B, N* V4 x5 b% r9 W# D雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 公仔箱論壇4 ~6 j" M7 S/ P. O9 q

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# ?0 ?3 c+ h2 {' d6 t. a5.39.217.76調味料：
* w* U. k" a, Y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' W! ]! }) G$ t: b

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做法:     $ b4 d; g; N2 b: K
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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" }, Q% C: c$ @* gtvb now,tvbnow,bttvb3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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