材料:
8 x1 H* E, W" S4 `8 t- ^- ?糯米飯4碗、荷葉2塊
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4 }$ j% j7 b2 Q調味:
( I7 @! y% n" l3 U0 ~5.39.217.76餡料： tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ ?$ ?' @( x( a, ]5 o
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 5.39.217.76: r+ b# k0 y% I. m- }% @' P
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調味料：
6 _2 T: v+ ?% g6 {' J清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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% s8 \2 o H- k5.39.217.76做法:
$ }; x- H+ O0 p( t( A+ k5.39.217.761.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# H% |, _9 m8 I
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。1 T2 v4 j: I- t7 C+ a, N
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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