[中式食譜] 荷葉糯米雞

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材料:     
7 @( `& l; z2 Btvb now,tvbnow,bttvb糯米飯4碗、荷葉2塊
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調味:     
4 e' N( ]8 y2 R* w# {餡料： 公仔箱論壇/ F* w9 E: i+ X: D5 ~0 e, ?, z
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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6 b6 k% u" K  p+ Z7 }  }0 ?; U調味料： tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& g& n6 ?# F1 T
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇$ \* `; q. E- B, B* S0 ~
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。  f6 }5 ?/ t+ p+ d$ \. u5 v

' s( |/ R- L$ z) A+ r! X公仔箱論壇2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb! E# ]2 q3 [1 c$ `

8 O2 D7 I; R; u- L9 o7 o$ Z, M; K公仔箱論壇3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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