別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
. X* h: q1 h. x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。, y+ F+ o6 k7 p/ O* X: f
2 e! `" m( d; h" z5.39.217.76茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 I* x8 _5 w5 n
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 H0 B& a+ S. ?2 R, X% l
茄瓜營養調查（以100g為例）! t, s9 w. | c- t3 W
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
- x. b" m! k& ]' M( q! n' M$ S! o公仔箱論壇營養加倍的食用法則公仔箱論壇 K0 L8 \3 s$ ~4 L. Z
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★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* b7 G; g8 b" D3 I4 E' }
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
* H3 M7 U e' Ptvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片5.39.217.76+ J# \* X p$ Q) E7 Y! C
材料：
6 ^( Z5 ^" D* i! S1 a7 }5.39.217.76茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
1 G$ q- ^, n! h. [2 }5.39.217.76作法：公仔箱論壇 P0 m+ T: \ ^* f6 E4 a* h
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。- l$ B7 O8 c$ [/ p- a5 b+ a% H8 m
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
2 R% j. M3 {, W3 B# @3 |5.39.217.76**★籠蒸茄瓜
* n3 D2 W2 k# D5 i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* w! E& r1 s' Z' ktvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
4 ?9 a* K( G# I* t' i2 v" x0 k作法：
& _, F, p/ v0 z* Y5.39.217.761.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
$ a5 C; a4 w! B) h5 A G4 {( }: ~2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。1 m' ^3 \; Q' A3 U" x5 f/ q$ x' }, E2 ^1 Q
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ l4 N' B% x+ I9 ~! m7 p
★鹹魚茄瓜煲
% v, m# a$ L# j材料：
& M* \3 Z- Y. H7 l5.39.217.76茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
7 ^5 [: m P" f" d% F( [作法：
7 y2 r+ l. ?0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
' ^& F9 v X! p rtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，0 r1 e+ v7 ~7 ~* @, D9 N
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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