別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
- q# Z& q# `! M7 w- Z" W1 x公仔箱論壇英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」5.39.217.76+ W3 f% y/ o4 O+ Y" ]
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: |4 }5 G. E+ x
茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& }5 U Z& j+ n+ V7 Y
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。公仔箱論壇/ B: H+ v8 D' G' y2 _
營養加倍的食用法則5.39.217.761 O8 u( f$ W2 i5 U& F
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★涼拌茄瓜; y% K: u8 E/ p- G2 W1 k# E
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
& E, O" J8 u, Vtvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb; S( T( k4 r1 O1 z- M) C* q+ ^. a' a
材料：
4 `+ f3 O. m' a0 y8 \: p' m6 y公仔箱論壇茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。公仔箱論壇, n, u% q: ~' U& R# D. A$ r/ p
作法：
/ {0 T/ ^( M$ E! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
! a( V. }) s8 i- O2 j9 V2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
1 q) q9 v4 `% P+ F5 J) T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜
8 a O" v. H% F; |2 r% h( {; T# Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& ^. V3 J. i N. z! l
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
9 h4 F9 K6 }: P6 { u公仔箱論壇作法：
# r L- d3 z% }: j% P' x3 H- S1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; k- B0 r7 |0 c& p3 D
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
3 L t, N: x" l# H7 B# I) H0 i公仔箱論壇3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。5.39.217.76' ?9 V: z/ |' e- C3 o- g
★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb, E3 L" t B6 G6 r% ]6 a+ p) L1 T
材料：
3 R% r1 A1 z4 s' z v v% z1 x( Z茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. {7 [) s6 |- R$ x, G2 D1 G
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& c3 r6 B: R# N" F& M% T
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
0 w; f$ ^4 a: H2 a5.39.217.762.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，2 g1 G+ x0 b0 i( i3 K }
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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