別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 n+ Z7 n* p# C1 l# }3 d; f
英文名：Solanum muricatum。
$ y4 i; @2 J% f/ f+ f; u" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U/ ` d- M$ o& M# Y- ^公仔箱論壇茄瓜是高蛋白的「人參果」
2 A8 D* X3 [* c5 ptvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
; G* O A, d4 U% E' s: s0 [3 ]1 l茄瓜營養調查（以100g為例）tvb now,tvbnow,bttvb. O) d1 }, X# w& l
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ ~" O5 V. j
營養加倍的食用法則公仔箱論壇# k* G& y3 a% ~8 _: s2 J
8 S2 U$ U5 i! |/ |* k2 X, B★涼拌茄瓜
. K: ^* c" \0 K5.39.217.76將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。, y* y' |& `* k7 w( u. g# F: }
**★茄瓜炒肉片
$ R7 ~* [: D3 B& p5 S1 P5.39.217.76材料：5.39.217.769 j) C8 N' f+ {% {/ w$ r! X4 M
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ g2 _: M$ r1 K! A5 c' B- [- K
作法：5.39.217.767 s, _" n' F, V. _& w) m) {; X
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ O6 t! y! H6 m
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
% W8 }! m! w/ R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇) @3 N- ] D) u& I4 [
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% k8 I7 B8 _7 x1 T
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
0 P+ A( z- @ h/ ?+ F; O% ?% q k作法：
, c( i6 J2 a4 T3 ]5.39.217.761.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, T7 u* u- m
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇7 u* z: y. k! o& O5 y
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
8 `- U% b! V7 ?% H公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲
( q' [/ U0 n; e4 j材料：
' d# b, A1 H i2 i0 |0 |tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇+ ?6 \) P% @1 W! K4 \# p
作法：
5 y8 O1 {" V, N: e' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇3 {0 _! c" v0 [6 Z& q
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，5.39.217.765 K, {0 Q+ N! P) R( W6 ?
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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