別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
9 J; g; X9 H/ D' N0 V+ G5.39.217.76英文名：Solanum muricatum。" D$ h+ D9 \ k2 v' b/ k6 [7 B: Z
: I5 t3 g( g/ _) y+ g: B茄瓜是高蛋白的「人參果」
/ J1 _1 E; o# w2 T' C茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
1 G) s. k$ O: A; A3 d1 T2 \1 G, Ytvb now,tvbnow,bttvb茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 O6 z, {0 r/ P! z! {9 `8 z8 T
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
1 P9 c Y+ C* }8 u& z+ U' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
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6 R" d- p$ i% t3 o) t* l" O. t4 t公仔箱論壇★涼拌茄瓜5.39.217.76, q/ J) k. v. N
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。. n# v6 z& \' f+ o9 f$ W
**★茄瓜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. S, m; A! p) X: V
材料：
0 d: A6 @2 p. I5 N6 Y" h1 L) U公仔箱論壇茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
/ {2 `0 S ?+ Y3 t. i v' {作法：
$ C+ N/ {6 n$ r7 k9 _/ e' m! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
5 m0 J/ u9 @6 { W0 T, ^; Z2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 E y' r( l" ] F, d
**★籠蒸茄瓜
+ F' @1 I5 C$ ` A( \* ~0 A/ Q' N材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 _/ p' x2 u$ F( R
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。" ]( w% |) R/ b- _$ _
作法：
% L1 {2 H5 j9 w) x) Dtvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
1 [+ q- V+ o4 x) W% }) F" I2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 }" F" t0 `1 v4 P' d
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
4 z; b% l G$ A& |6 U0 f7 M5.39.217.76★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 i! w7 y/ a, H# f* ^
材料：公仔箱論壇# J+ w, S1 c1 W; U
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 q2 R' h8 D$ F
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ A! t$ F0 h3 N- O! E
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
1 R, e2 B* m) L+ J4 H/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，5.39.217.76, F G& X0 d% G( y: M
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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