別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
# B6 G0 S) u8 O3 n5 }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 y W# c5 Y9 i
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
! B. z. _/ S" l0 _+ N4 Y2 m茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
4 S+ n+ U) q7 o, [ M6 c$ ~3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）
- R- B& a- t$ t8 s蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
; C# K' }, W( w; [營養加倍的食用法則
9 u' x: O M& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e O# W/ B% g1 k★涼拌茄瓜公仔箱論壇; Q8 g0 S7 ?5 Z
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 | r. e' s9 D j
**★茄瓜炒肉片' i9 M4 M6 h7 E; [
材料：
. q3 D( K& O# U9 g' b wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ ~! I; t0 _- G$ Y0 @2 _
作法：5.39.217.76$ P5 I4 q; z# @% q/ Q; S
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
% x* X* j: B0 ~5 M6 v1 atvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
2 @% D. x3 k9 g, L. D t5 v. ztvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜8 s9 H6 h% S! r3 F+ }
材料：
) n# Q8 E, v- ~! ]( ?/ r1 ~: k5.39.217.76茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
2 a& C$ H3 V' jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
; {; _ e, o1 f4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
% @' ~0 u) `6 e3 K. l) t, _tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。' v# q/ D. J% n8 F8 ~ v
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。5.39.217.76 ^+ C0 F5 q$ z8 [, x/ ]! U, z* R" j
★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) P6 Z. s4 c9 J2 Z1 T
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 }- \" _! l0 D+ p
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
. u M+ p7 y6 g/ x( w. A5 x公仔箱論壇作法：公仔箱論壇6 j4 a. b6 n- [$ m( w5 B' f
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
5 I! a2 g% r+ m" h3 y: G7 B+ G2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
) }, h, v& c7 B- ?3 `1 d5.39.217.76炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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