別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。公仔箱論壇& i: ?. w" s& V% F* L
英文名：Solanum muricatum。
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S% c- L8 y2 D' l公仔箱論壇茄瓜是高蛋白的「人參果」
0 O" {" q$ A1 J+ x" L2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。3 V; C9 M$ y" W Z& m
茄瓜營養調查（以100g為例）5.39.217.76& M9 Y: P7 D& ?2 P" q( \
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。" V+ S% X% ]7 i1 `# \ Z# |, a" Y
營養加倍的食用法則5.39.217.764 j# }7 m9 F) v6 v) t9 Z! X; Q. R3 }+ ~# }
5 P* J; |0 } J& W" Itvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜& S* n& V( U, k. e! i6 B) x: w
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
' e9 R4 e" p4 f! F公仔箱論壇**★茄瓜炒肉片
* g, b9 G9 a8 T8 [) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 R% ~% |5 }9 r4 P) n0 ?
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
; \, c" O0 n9 e: e) o作法：公仔箱論壇7 D/ r' j: [/ Q/ ~ R' A
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
+ D5 e$ P" j# F/ L8 ]; U9 s2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
6 Y4 e0 R2 u$ e4 g1 e, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇9 x* _; X0 p4 ?+ k0 b/ W2 W
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q C6 p2 e n9 y2 d
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
6 M7 \) P- |# x3 v. o6 y$ s作法：tvb now,tvbnow,bttvb N1 I4 S1 h2 H+ e! q0 t0 B9 K& _, ?
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。! T$ m9 L" f- ?* p( f% M; h: O) l0 E/ B
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。5.39.217.76" p: B5 s& i" \/ t9 @" P L
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。公仔箱論壇/ |1 _* u9 R0 l* I, X7 o8 W
★鹹魚茄瓜煲7 x; k3 j& _& N- b
材料：
& q$ P# }0 M5 v- {6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
# e' V) K7 G& E5 V* l公仔箱論壇作法：5.39.217.762 T' v% K4 f8 ~3 ]$ v+ Z! e6 c
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
: l6 S# ]! v; N4 y& U2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，# ~* `' W9 \2 ?8 I$ @8 `* Q3 E
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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