別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
6 n- r; ]( i" I3 n1 ~7 g1 h$ Y英文名：Solanum muricatum。
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# [" W+ f# C! C" C3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 P" l; x/ t
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
2 W& K5 n) J; I- z8 N5.39.217.76茄瓜營養調查（以100g為例）
) `: v- S, u1 m H/ y' K5.39.217.76蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。5.39.217.76! D, O' G D/ {+ ?( L0 R
營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜% w9 R4 J# M/ ^9 Y! r- k
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
, |# X9 y3 Q! p' ]- K+ Atvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 g; r( q; A% i4 ?4 h- Z, v" n
材料：6 f8 I+ T0 C' g/ U2 A9 \5 M, A& }
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
6 p5 J2 K7 p! b' t- A# m" j公仔箱論壇作法：
$ U& F9 x; L: X- u, x# z1.茄瓜切片，豬肉切薄片。# _2 c+ l1 R% [( l' F
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
: \- E7 P; w7 C3 B! ]/ l' F1 \2 z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇' H' t: A' a( H
材料：
W* J8 t$ o6 y8 Y茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
4 N$ g+ ~( C. y+ j2 D) n5.39.217.76作法： t4 `0 z1 l- L- F
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" n. ]. y; }+ W/ v7 x
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
( A0 `3 o! z' O+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
* H% e0 Y% L# l% M' h D5.39.217.76★鹹魚茄瓜煲
* r: o. I0 E. Y3 H& d+ r( d2 j! P; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 Z% ^& O6 H( ?0 t/ T茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
+ h- R9 k+ a. j公仔箱論壇作法：
G+ U$ P& i0 I+ G/ m. X' z5.39.217.761.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
4 U2 P2 N) a' ~4 R, i2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
3 q5 D& _; h, W8 n; u$ Ttvb now,tvbnow,bttvb炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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