別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
& b8 k9 Q- B% y4 I( W+ w: i公仔箱論壇英文名：Solanum muricatum。
& b0 {; Y0 Z A) U+ O3 {7 \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T2 l/ P+ O d; ^: s+ i4 i0 e' S# O; G9 \茄瓜是高蛋白的「人參果」
' _# o8 l1 ]$ l8 |. o4 e公仔箱論壇茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。; k, Y) I+ g* A8 p' m* ~. ~
茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* r: z8 }% C- L
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
8 y9 Z K k9 Z/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
_, G8 u) W. T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: ]2 P& |# e" ?" Y
★涼拌茄瓜 M- N2 g" i t3 R; o
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
/ p8 J+ D% \4 C2 J- U5 }公仔箱論壇**★茄瓜炒肉片公仔箱論壇9 N& ~7 D' a& V: L
材料：
3 B: `' A# Q6 j1 otvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
9 D" G# ]6 b; X! d$ f, |) {, B5.39.217.76作法：5.39.217.76) y/ n! P4 C. d
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb5 s s$ z9 F# M8 m- o* a1 o* I, ^ ?
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。* l6 {- t' \4 N( z0 y7 e
**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇# }/ r2 C+ {8 L- b7 i1 U
材料：5.39.217.76 W- z/ Y7 y. M; l' N J. r
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 U s, M& D# k' {4 `8 m) }+ s
作法：公仔箱論壇7 ~ ?$ j- {4 x
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。公仔箱論壇, q* k1 B7 Z0 y) H4 Y$ R
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
2 x) |- |+ v5 b/ F/ S3 ]% ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。9 X- |' F8 V5 T3 R
★鹹魚茄瓜煲
& k& x3 c& W- Z7 M/ O公仔箱論壇材料：
1 n: ~9 m) P) {3 X$ a' ?9 S5.39.217.76茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
3 [* n) ^! p/ t& ^ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
; | j& r6 b$ H* m G' ~! E: K, B6 l5.39.217.761.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
9 X4 P# Y A, [tvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
9 J7 T% v, Q/ r# O5 Q5.39.217.76炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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