別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
6 g9 e( x" ]9 ]9 @4 l2 X5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。5.39.217.766 M) E3 G+ B4 O
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
$ `+ `3 T! r E/ V `3 ~茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
R2 @, x0 k0 S! `) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）5.39.217.76- {* a! L+ V( ~# S& |: {
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。5.39.217.764 x# @6 n1 P) S
營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜
; g' X, {1 K: w5 R公仔箱論壇將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。5.39.217.76/ }# u* K6 k1 X: m
**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb. u& u! Q# U' z: t# F/ G
材料：公仔箱論壇& W6 E* o% v/ c6 r
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。公仔箱論壇 | E- j4 m1 \: f7 S1 x
作法：
' A) _3 ^' h* ]/ @8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" m1 n: K4 E7 ^2 f$ q
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. H+ s& n7 P* ~
**★籠蒸茄瓜
+ ~* J! c/ o) a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- ^4 o" {( E$ V9 f1 @& c公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
& P+ t4 i+ h6 `1 F公仔箱論壇作法：
& V! T: B5 f' t( H; R/ d1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。5.39.217.76. {' ?0 M" i0 {$ G/ ~& i, ]) m
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb* ^, B7 A: i h6 T
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。# l6 N6 c( p+ v; S- ]' }. Q& N
★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' |+ H |. K* a
材料：
( m; B, _ {; u0 A$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# |0 e3 i1 \ \
作法：公仔箱論壇! \ {* b& e W, l9 ]; O) s" C- ~
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
1 ]8 q; N. a, R5 U0 \公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
+ U9 t q9 A" H' n, N/ wtvb now,tvbnow,bttvb炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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