[香港] 女孩誓做朱古力掌門人

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女孩誓做朱古力掌門人 「一見鍾情」 辭職創業 開班授徒
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' l' A' C$ X) Z: `, \# W9 H無論哪一塊朱古力是甜甜的或是苦澀，最後的餘韻總是讓人感到幸福。朱古力品嘗家陳嘉恩（Katie）自然明白箇中滋味，但夢幻的感覺僅留存在吃朱古力時，回到現實，要當上「朱古力掌門人」的她，少一點勇氣和決心皆不可。愛上朱古力，辭掉穩定工作踏出創業之路，Katie現在投資了十多萬元大搞其朱古力事業，開班授徒、引進高質朱古力，終極目標是創立自家品牌朱古力，同是80後的Katie接受《成報》專訪時勉勵年輕人，「最重要是願意踏出第一步！」5.39.217.76& Y6 ]2 d( B9 l
　　
  Y! B) }+ C" n- J! p2 N公仔箱論壇一直熱愛朱古力的Katie原本只是個平凡的上班族，畢業於倫敦國王學院營養學系的她，曾嘗試過不同種類的工作，最後加入了一間新加坡朱古力品牌參與研發工作。由於工作緣故，Katie有機會到比利時公幹，並參觀當地的朱古力工廠，「那一刻令我真正愛上了朱古力！那些工廠就像電影《朱古力獎門人》中的一樣，一踏進去便有一陣濃烈的可可豆味，然後有各種大型機器在運作，由朱古力的原材料直至製作完成，整個過程都令我覺得很震撼」。公仔箱論壇% k& \+ N0 X3 H( z  K% V
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希望帶來歐美品嘗文化
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% D/ o; A7 q- `: O公仔箱論壇公幹回來後，Katie讀了很多關於朱古力的資料，才知道朱古力背後有很多學問。2013年底，就在Katie即將踏入30歲的時候，她決意離開當時已效力三年的朱古力公司，自立門戶，希望將歐美國家流行已久的朱古力品嘗文化帶進香港。Katie投資了十多萬元，創辦「The Chocolate Club Hong Kong」，除了從外國引入香港少見的高品質精品朱古力外，亦會定期舉辦各類型朱古力品嘗班，與港人分享朱古力及可可豆背後的知識，包括如何分辨朱古力的品質，以及不同產地的可可豆有何分別等，讓港人學會從多角度欣賞朱古力。5.39.217.761 h$ Y) T  ^0 x9 B$ k& O
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為了更了解朱古力，Katie更到英國倫敦報讀一個朱古力品嘗證書課程－InternationalInstitute of Chocolate Tasting，「那時才發現自己對朱古力的認識是班中最少的。導師給我們品嘗朱古力，問我們吃到甚麼味道。那時我想，不就是朱古力味麼，還能有甚麼味？不過班上其他對朱古力有基本認識的同學，卻可以答出有花香味、水果味等」。
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1 t# H6 J6 E& v* p/ S( _5 w公仔箱論壇所有業務都自己一腳踢5.39.217.766 P; u) w* ?) Y. h! y+ E6 w
　　
- Z/ l2 }! Z( z' V" HKatie的公司迄今成立了一年多，基本上公司內的所有業務都由她自己「一腳踢」。或正因為這緣故，令她所得到的能遠比預期多，「很多東西是不能以金錢衡量的。你付出了很多心機和時間去舉辦一個活動，完成後的滿足感才是最大」。現在她還獲商場主動邀請參與大型活動「Chocolate Trail情‧尋朱古力」，令她滿有滿足感。除了Katie本人，還改變了參加品嘗班的學生，「雖然他們本來都很喜歡朱古力，但仍可以看到他們了解朱古力更多後，就自然願意去嘗試更多」。
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2 T# Z$ t! V2 b2 k5.39.217.76其實香港早已有品酒或咖啡的文化，Katie認為，朱古力與這些東西都一樣，也是有不同品質的產品可以供人細嘗的，而只要人們願意了解更多，自然就能學會欣賞更多。Katie希望港人能學會如何選擇好的朱古力，不要再只盲目追求品牌。tvb now,tvbnow,bttvb( p4 _: c- X. W6 Q: [+ U" a& N6 g
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最重要是願意踏第一步tvb now,tvbnow,bttvb) \2 W) Q( m- G8 E) z) f3 J
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至於創業難不難？80後的Katie直言，一切只在乎願不願意踏出第一步，「最重要是願意踏出第一步，之後只要你有好的想法，其實很容易便可以找到投資者」。雄心壯志的Katie表示，她事業上的最終目標是成立一個屬於自己的朱古力品牌，但對於現在的她來說可能仍言之尚早，「我下一步希望擴展現有的品嘗班，將朱古力配合其他好的東西，例如啤酒、茶等。目前我仍然在不斷摸索」。