 + y6 o7 E& q8 T0 R$ p9 s8 [' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 k0 M( M) T
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。5.39.217.762 n) _. o, c# q+ R8 l
) @1 M+ O1 P( m) P* n; ~ 5.39.217.76/ c' h& K4 f4 N$ l0 f
7 Q3 o2 k& q: Q' U5.39.217.76 2 ~/ _3 _3 f" ]
公仔箱論壇9 a9 t" q9 g& R1 s. Q9 C b8 R5 K8 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 v8 u2 j" i% A1 |* B
- k" b _9 X! W9 W* L
前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
' Z8 i) |" `5 s! Z& ?' P1 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( C4 v% K1 x. T2 H* m
B" T+ q: x& ~! T. I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 E2 W+ V F7 ^6 v3 u. }
燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
4 Q2 C' L) ?$ @# n" b5 _公仔箱論壇
& p+ [* ~ U0 O8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + ]$ D4 e7 c- t! N9 b
: c" m& F0 T" f+ I" h1 v' v
8 m5 n6 U5 Z& J* @/ R+ V# Otvb now,tvbnow,bttvb$ N9 F; k) d6 B- J/ c* R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# c4 P {2 [0 T) W* H+ C$ C
- Y1 a; J: e' B1 q0 _tvb now,tvbnow,bttvb燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。5.39.217.76( t- o* W6 ?/ r+ N/ h. U" A4 c( d
5.39.217.764 r. _' {" U! q, ~' ?
 , Z8 h: J' [( b. c' ^
$ q$ q' ], t* I; w( u! H7 C
 tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 R6 Q" Y5 z4 D- a, c
/ I7 l d g& h/ M公仔箱論壇吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。
% e" b" f8 i8 h) R) |5 N, O) `3 x' U' U- W# f7 y# E
8 w- |" Y8 ^( h公仔箱論壇
) _. x) V8 W7 B% A5.39.217.76 1 Y x2 y1 r) h" d5 Z$ j% X2 z( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 [& b+ D2 K
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。
+ V w, L, V. a; q/ A公仔箱論壇
6 C1 l. v9 R$ H' v tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 h# n; I Z- X# O7 y
) }) o- V! Z) I4 y* r, d7 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ N+ y6 F2 A; Y( K7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 k* I" i f0 K3 N i$ M! m' o. {
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。
$ h* A L/ O9 R; R公仔箱論壇
# t2 i4 n+ `# ?8 Y- _% Q公仔箱論壇 公仔箱論壇5 V* c; } v0 y. G
}. k: R4 y0 @: k# @- r吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
7 o& `% B4 x" u% D$ R, ~: c/ `. @5.39.217.76
* v4 [2 ^7 `0 @1 M4 [( q+ X5.39.217.76 公仔箱論壇& I6 E3 F, R5 L" f9 z: [
# W7 O* K: K( ]5 B- o/ \有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
9 i6 l- |) ?; U. \+ P2 l) y& P公仔箱論壇
g6 z. [; f! ^" r, o4 S( @5.39.217.76江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
0 A, z. Q, B$ Q8 G e$ W6 f5 M2 S5.39.217.76地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo , O! o" N- W) ^; B$ r7 n* [$ l
|
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 