 公仔箱論壇' g& p r3 p" `; ]6 `! { }
& m6 e' W. {. ~! @3 t
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。
6 \- F( {2 X, [) p5 Y% [7 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ A3 G# _: |; m5 Y- U0 m+ f
, W6 h& U. Y# H3 E公仔箱論壇
- T7 q% `8 K9 S6 O4 n/ F+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?# ^9 D n1 K1 C) `: P* t5 S) T* j: I$ O
 }2 ?0 s4 _. e6 W$ V# D/ J
5.39.217.768 }( @. J# R3 C8 v0 b2 [( \; F
前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
0 `+ I3 G7 z' @# G) l" E3 l! Z! L1 ~" _& X! c' i
4 r9 J: W0 J+ s( ~+ c
. i8 f2 O1 c, @. N- j1 f" g4 J6 h+ @燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。5.39.217.76) _5 Z) m5 z9 ~$ Q5 m& a+ C8 D+ L
; e l- i1 R. p# |! ?
& `+ j7 N9 m( e$ f# R5.39.217.763 g& l" S# s$ j9 r6 o) Q
 4 f) U9 |8 v) O @2 W: d, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# y/ c3 Z% Q$ e5 f
2 Y1 W! e: p6 U7 k/ m6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M% q6 q/ L) D公仔箱論壇燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; k9 O- F% D* f# K0 v/ t
5.39.217.76* n( F ?( h" x! ]
0 _9 d4 s1 ?: v! E9 g" ]公仔箱論壇; [; i0 s5 Z1 X5 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ K# t' l& S4 R
4 J/ J) d+ f2 J4 N" q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。
; x- R5 \, q/ S4 `+ a$ g( P- ]3 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" `* \) R+ t$ Q! p, q
" Q2 [# g3 }7 x* d1 q$ y* A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R3 E* S- C2 l* Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) n' P" r/ Y( K' v. s7 ]8 J
5.39.217.76. A$ x" z. j0 C% `% v
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。3 J, }. b1 W" P, d- n
5.39.217.76# O- ?& P* ~8 m) A6 R
7 ?. s8 u B, ^6 i# H: y公仔箱論壇, X$ P/ V& y; b/ D" S3 h
 8 Q% y& L4 e& E
5.39.217.766 C. m& Z8 L4 p8 E! K
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。$ N; l. {7 H" f3 T8 o/ c
tvb now,tvbnow,bttvb' Y( `: A0 a" N; g8 R K" J0 ~
* d! B7 D# {* y5 O6 P3 |$ t+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ l3 L u" ]% r7 B* \ ]; }吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
0 i. D: F2 Y+ K: M, h9 O; p/ T7 t2 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( H, i0 c" X9 r6 u* \4 b9 p8 E; q' u
 公仔箱論壇7 P+ |6 D, Y9 ~( P! B8 }& |
/ v# R3 S2 l7 A* {# ?公仔箱論壇有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
6 L- Y$ _2 ~8 S; _1 q
# y: A; `( P5 X, a6 ]& b, ]- w公仔箱論壇江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
1 z2 ]4 i1 h' J, q5.39.217.76地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo 8 l( f& x! ~; O% L" A
|
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 