 , L8 p# b1 |3 A6 S4 N! h
8 K) ]* B0 B, o/ o* L! wtvb now,tvbnow,bttvb2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。公仔箱論壇4 @. I0 j/ i s; O2 Q7 Z
; S/ t8 S+ n Y: v' v" B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 l0 I( k7 i9 C' |! `
6 @; Q9 J9 J5 ~% x/ h2 g
8 A7 ~# U) r" v% N- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& t' @( ?" `1 W
I4 e- k+ Z/ R* @* x2 n; Q) D4 `3 f: d1 F- `7 t4 n3 e
前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
+ Y3 c) w6 W. c4 |, o) p公仔箱論壇/ d# _9 [1 q; ?. U9 R8 @" {6 y `
- G$ ]" p$ e8 i/ @% M% ]5.39.217.76
- a3 [8 ~9 h2 G; X6 {5.39.217.76燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
4 Y8 E( G' X1 \ m7 o公仔箱論壇
. K x3 S8 b, d, G$ _0 p; X5.39.217.76 5.39.217.76- i3 E( k% z' u& T2 @& }$ D' }
9 A% r, _. u7 g0 b$ f/ b& R* q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 j+ U/ W, W0 \9 |7 ]4 H' d
# t/ P M. ?( a" z! [* Z! Q/ G/ c公仔箱論壇 % X5 `" i% |( q4 b- u! r
5.39.217.76: G2 R& v, O4 r1 N3 S8 U
燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。公仔箱論壇) q! k& D" K( U+ f
+ x7 J8 E. v: p" D0 p; Q公仔箱論壇
) p: r" g j9 `7 N3 M! a
, j. J" I( E" X0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 S6 W! i. P! ?1 E& C" l7 s; @
& [1 ]7 c& b8 p, Z( p9 M! [5 ?3 f8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。5.39.217.76" [( Y( m+ i, d6 @( g# @4 \5 V/ g
1 v1 w/ b* t% d1 Y0 h公仔箱論壇
3 y# c% T4 Z: Y/ l5 f7 q0 u7 v6 d3 j& l% R) |* X7 P
 9 C0 \* C9 B2 E5 Z, _
- R+ J) z( w/ t( O9 [$ b# ?2 W公仔箱論壇燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。
+ l) W& f8 T; E5 a公仔箱論壇
! i# w2 m4 `5 d4 l) G' P9 {; ~公仔箱論壇 公仔箱論壇2 m1 `0 P% m& E+ y o( J- P! L- }
: |" c7 s5 q4 }* k$ | T5.39.217.76
" \& V% g7 P$ @: a) j
4 _! X( Q8 {* A4 o* E% W, y公仔箱論壇今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。公仔箱論壇/ h* g5 R7 H# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 k8 u& `- X
 公仔箱論壇& n$ f+ z4 J3 k' N; l1 O; a8 ^
" e. t3 @. J; u5 ]! L3 |吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
( }- n. S X" ]! w! S' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( b! | f& I v3 b
 tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 n' D4 M8 s1 p6 m3 S1 G, u! ?
3 Y, b3 e2 E, `7 [+ I2 q
有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。公仔箱論壇' W/ z9 U, p+ z* r3 D4 n, N& o7 _" z4 J
4 c: u4 X- {! T8 q% qtvb now,tvbnow,bttvb江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
+ S- Q- s5 U |; z5 V2 ]+ o地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
, O$ M' b \# K7 n+ o公仔箱論壇 |
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 