日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
5 S, @0 X' f$ C; z7 F, E; p公仔箱論壇硬豆腐 300 克
& ^" m' r( l% V3 r2 W1 c1 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.76. w1 i$ J8 i3 u7 w. ~2 Y
檸檬汁 1小茶匙
4 R5 }9 m% j5 A! ]+ l5.39.217.76檸檬皮 少許
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇: \: s( l7 a' r) l t
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搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 35.39.217.768 M, Z9 S2 o7 w1 ^
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。$ B3 T7 C7 S6 B+ {; b( P& _; e
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STEP 4
' f1 r' Q. \) | V0 X公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 Z# f' d* P/ V( z
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& V# _# m; I4 L$ ~# q$ B" W6 e& t5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 Z+ n) o! J0 e4 b% q% A4 \. V6 O( `
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* H# W# C6 I) Y/ ?7 atvb now,tvbnow,bttvbSTEP 5
/ C5 K. \8 Y! T: V7 \' r揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。公仔箱論壇7 Z8 X0 u0 R: |; }) A
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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5 S3 m! T2 k& u+ K& F) ~POINT：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 s( S# f' h( L# C# T
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。5.39.217.76, E( o0 T' s2 l# }# d4 _7 {
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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