日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!tvb now,tvbnow,bttvb5 p) n4 M+ \3 M8 o$ @2 Y, g* J2 a8 h
3 {6 @% K, t5 A豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!tvb now,tvbnow,bttvb/ }& ^% T4 W1 y) S0 W
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb* O1 q0 W( d( L; c2 j, w
硬豆腐 300 克5.39.217.76, \1 c4 @7 T" p) h
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
8 f7 U/ @) u6 l" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小茶匙
7 s: n9 S' Z- W2 c4 Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮 少許8 E% s5 ?" H6 a* p, v% A- x' b% j
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步驟：
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' C. m4 ~+ p8 z, x+ G, X豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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e+ |3 q6 s* f! ?" I4 jSTEP 2
4 n+ X @' K) q6 z3 Q+ X搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3
6 }: V" Y+ e; x; h" t+ m! W豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。公仔箱論壇/ w8 K" `8 x0 z; M* y0 Q
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% L. Q+ a! t/ n# ?! Q: v" aSTEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 D0 s) B0 Q# W- H; n
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5公仔箱論壇' z3 R2 P) l+ A- W0 c* Z: s
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。2 R9 R8 K, M( Z6 T; |
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
( ^; [! y/ A* _8 t u- L( V1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。( p. f/ L' n0 j* J( H( ]
5 x4 m" {+ Y2 ~9 d) w( t* \' x& Q5.39.217.762. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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