日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!6 w. {8 W1 l' Z5 v9 b9 e1 I
0 n1 `/ r7 ^% J# Ftvb now,tvbnow,bttvb豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!) a) D0 Q& B1 e/ T B3 T; |
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/ j4 b& h$ I1 I2 U% `+ p; f公仔箱論壇材料： 5.39.217.760 Z. Q* H G4 c8 X4 R
硬豆腐 300 克
2 B8 W% F# L4 e糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
7 E3 V8 B" c4 T& b1 O; Y0 @4 [公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙
) i: {; ~1 F* e% b+ `檸檬皮 少許& j1 l) i" }% @. k+ ^2 |
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8 u k/ W7 `6 `% |; A" F+ q' Ztvb now,tvbnow,bttvb步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 I! w- r, }! j4 n, g6 s2 [
STEP 1
2 G3 k1 p# }. z2 N豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2( P/ N' M0 T+ a3 h% ^# F
搾檸檬汁及刨檸檬皮 tvb now,tvbnow,bttvb1 x& T8 c! _7 e9 Z5 ]& w
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STEP 3$ j: {1 i1 E6 ~& I) j- D5 \1 q
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 46 v1 l9 x$ R/ p7 g1 t4 o
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5
; y6 g9 P# }. R. W; K揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* R% a/ U4 T! S6 U' r, N+ @4 Q
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
- e7 a0 j5 O2 X4 y7 a公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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