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材料:
) c7 ^) N* V7 U, r1 N! k2 k% ptvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
5 l! ^9 ?: V' `) S' p公仔箱論壇1 ~( p u3 i6 |5 p
f3 b& J9 o7 R9 w# K做法:
0 m4 I5 {5 K: g; `5 ^. P/ c公仔箱論壇1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。5.39.217.76) }7 E$ B" K1 n5 f6 q. G5 S
& T/ q* E) z! d2 I* q, h9 E9 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。5.39.217.76- q$ o9 g% D4 d% a; L7 S9 P. S# T
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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