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材料: 5.39.217.762 Y2 D3 V/ L2 I# m; f5 U
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙( r! e/ Q' L- f' t5 N- s
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做法: 公仔箱論壇- W9 r& j( {3 d* ^2 U
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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, |" Y# A( @5 L8 v3 V: u8 F2 w2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。' T$ ?9 d5 K/ ~" t
3 k! w/ f1 y9 q5 a! V公仔箱論壇3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。公仔箱論壇1 }4 }8 O: n5 n. Y
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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