[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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+ v- T4 }: w# [. J/ R做法:     0 R8 z3 e: E3 n  h' S- q
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。, S$ M3 d! M5 E3 ~( l
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。公仔箱論壇3 `7 R1 S! y" Z9 x/ P
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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4 h  E4 V$ K8 z9 ~) |/ r, f5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# B# a$ C0 `4 K6 w  \

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