[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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! ]% x# G( K$ t材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' r% _: v7 G: s4 B, y4 N6 p
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙7 J5 K& o$ W8 S3 p% r, L% N7 l

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做法:     5.39.217.764 f" |9 x( [+ s
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w" \" p6 A5 ]8 c2 q+ `/ ^: `; j
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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" F7 v. @7 Y" z0 j' |公仔箱論壇4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。公仔箱論壇# n/ X8 k7 ~5 O" e# U( l' ^

; [  m8 ~. j) i5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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