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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. r; }; |; M! N4 c/ X1 [
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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3 u' h8 _, q6 y# x4 }- f( s/ D公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇# ~: }/ k( H9 `
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。公仔箱論壇6 W6 S; Z! m T6 P( L2 ?* s
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。公仔箱論壇* c& v0 Q6 y9 j A, r8 c1 }7 X/ N
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。公仔箱論壇/ ~/ H& L; N) `( ?! y( d4 a
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。公仔箱論壇2 F& Z/ {& Y7 _* _
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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