[中式食譜] 梅子雞翼

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材料:     2 }- B9 n  K3 ^* O$ r. \! H* O
雞中翼500克（斬開半）、青椒及紅椒各半個（切角）、細洋蔥半個（切角）、蒜頭2柆（剁碎）、鹹酸梅子3粒（壓爛）、糖1湯匙半至2湯匙、清水半杯、生粉水適量（埋芡）5.39.217.760 {+ W# C, e9 E& M, L( |+ _
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調味醃料：
" |: u0 H2 u. |6 X/ o. m1 R, c4 H生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- C8 q. z$ C, g- J做法:     
0 e. Y" S# c5 B2 D4 D7 |2 I$ ~& u1.雞中翼斬開一半，與醃料拌勻醃一會兒、其他配菜切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香蒜頭及酸梅子，加糖拌溶。再放入醃好的雞翼煮至微黃，加適量清水至剛掩蓋雞翼，以中慢火炆熟。
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3.另起鑊燒1湯匙油炒香洋蔥及青紅椒。
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4.雞翼炆熟及入味後，加入配菜兜炒均勻，用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇; W. X: R/ u  G1 `$ j" o# g