[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]  r! z5 I4 a) v  c
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料：
% E3 ^9 h5 K% a% E5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.76# S& v+ T/ E: ]* j

- i: y/ L( j3 S- ]5 }  n& A5.39.217.765.39.217.762 R! g6 U6 C1 R& C9 a/ t/ G
做法:         tvb now,tvbnow,bttvb% O$ E7 B  N3 `6 W, \3 p' A
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。/ g  l" V- S' I6 P' G

$ Y0 q6 J9 z0 e4 q0 n( w  \) stvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。6 z  T: b2 }, Y/ r/ M

0 x" T( d8 N% h& ?, P公仔箱論壇3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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8 K* H5 o* [9 a4 T& c# ^8 [2 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。