[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
2 {( D( _' j! G( @  E0 ^  k- g6 R% B+ i雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙4 N' Z" Z+ E7 c4 v
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, o' }3 T, _1 x: C1 X5.39.217.76調味醃料：
# q7 q1 o8 Y( D( qtvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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% I1 F+ S6 h5 b8 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇) o+ [" w" k/ s3 ~0 l' M3 A
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇: q: b, b# G" ^7 L# D! K

  }7 |* l0 I! |3 |' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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5 O) Q- a# B- |4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 F4 r& Z- y8 g# K& ]8 C' K+ F

3 N# F. }7 s6 `9 w- W& M  F, }: u4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
5 p7 \$ h4 o- c9 l" t* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h- W/ C- \0 k) Y5.39.217.765.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。