[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
8 k: T$ w( S( ]- R雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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; r8 I1 |0 K* h9 g1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇7 @% C- \0 S8 P3 y7 R  C/ r
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.76% M6 n( W- G# s  J- U+ d5 u$ Y  S
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/ Z" J) X8 a$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w  x0 R; @+ F: x3 ^
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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/ z" l: v+ [  |/ S8 ]+ d+ w' X1 b5 Y公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。1 ~( {! a$ [! n9 [- H
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。5.39.217.76% E5 i$ M3 p$ H8 l

- i6 Y2 c1 x: h# Q) z* ?1 x4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。