[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
- w' \& O- Q0 ^公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇8 n+ ^* n" ?) j& l- \' r! E

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調味醃料：
9 S* u( r) W" p- i公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! @" j2 C" o. v

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做法:        
3 w0 \0 e+ a  S+ k1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇8 r- U' B3 J0 ^) `8 A

$ j5 f& J% r  K7 \( y) z" I5 e+ i2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。  j: E" ?1 Z6 \: L( W) q0 J

7 |9 l3 p8 k7 h, ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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, W6 `( p- S. A: H4 N1 e4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ }2 F: W$ v% i4 ?. P
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。