[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         ! n/ R& m; f  A
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇3 l$ e7 T3 ~9 C5 ~3 W1 |) k
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙公仔箱論壇9 y) X9 V* l! M# H" M" q7 ?) V

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做法:        
- h: Q9 Q0 ?7 F$ L. U' F0 K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 I' X& X0 l7 ~) D- S" @
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。5.39.217.76' b5 k4 G5 b" D) Z: B: x
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.767 n" \$ g4 a5 s' B  p

( @1 t% P1 N9 N4 F: R6 u公仔箱論壇5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。