[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
( C& t8 n! ^0 p雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
5 w, u" N4 n( v  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 w7 E- H) Q# {# h

7 g$ ?( E- p$ d( x" r公仔箱論壇調味醃料：
. [) ^3 E5 C9 h* A4 U3 ~生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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  d, A8 W; z9 F' w0 s( J9 Q公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- H# f& q$ m: t  w, T
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇$ E+ n6 R1 q- q7 }

& \" T! I6 l: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。1 Y0 ]* S( t& j2 Z0 z* D/ n

' g  W" r8 ?3 G+ j8 t) g5 \5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。