[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         ( D& q$ c( i" m( w5 M/ j. {
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料：
4 [) ]" c' q" y' W2 n; z生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙( y  c9 {% l) n3 N/ d
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做法:        
, b( y* o  {+ v1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* U! b( r: e+ @0 m) Y

$ a, j9 J( g9 b. g: s. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇8 J0 N5 _$ [0 p+ h

$ s% }$ ?2 v2 Y+ v/ T6 s& [& i7 C4 k5.39.217.763.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇& Y" W; i) K4 G9 w8 Y3 H4 s

& G; F: |  V( f' O4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^  h9 Y& Y! z
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。