材料:
9 |( O+ B5 h4 F" e: p+ W2 e) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙) N; ^7 o; V4 ]- `
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5 O/ X& h/ a6 Z0 S5 V; l1 v5.39.217.76調味醃料：
3 q# N9 i1 i* ]5 B生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙9 V( F% E0 J0 u, E4 W! {; P
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: R; U2 w5 [' \
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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) S# j- ?+ g' J% u2 V' U( ttvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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' T4 t9 v7 A9 x d3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。: Z7 T& }$ O# c3 T- X
9 {9 f8 \# g/ \5 k; a2 `& {6 ^% ^5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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