[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
, j1 o4 k7 w" ~3 O3 N+ q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& h, |2 z1 C$ Z  \

2 P( W1 s0 J3 H' F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 [# x1 `. @( N- _
調味醃料： # F% T* @, F" @  \" U; n
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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8 [  n$ h  s* a/ {做法:         公仔箱論壇  M' P9 x: s6 J
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇7 `2 a6 E0 k% s
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。6 R+ [+ w  F7 ^8 X
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.762 Q' k. ~( U, t9 u5 v! _2 F8 x! _9 N
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。