[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         5.39.217.76+ {2 y& _. S/ g' X
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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. c8 x' b' h4 P6 `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇2 Y) M4 n/ `4 Z9 I) D* G
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b- }9 v; G$ x8 f) N! t$ t7 `

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做法:        
7 q; @9 j9 z8 i, N4 j1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇0 V+ t( |  V' ~' Z* _+ E
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。; w; H7 p1 I- S% K% t- S4 b
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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) ^% g( m: @8 A. f" i- `2 {  y4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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0 _9 z/ y0 _% ]. q6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。