[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

nt1972

0 d( X$ j8 @% @5.39.217.76材料:         9 i0 G5 v' ?2 F" j" `4 F5 T
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
3 h9 [" z, ^! S- P, j: @7 C; g5 o/ H, f

% i+ x/ f; E( m. ltvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
' A$ ]# v/ L$ ~% G9 m/ P: j清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76; o$ H! I5 i; }. }/ T2 w

. b/ |# g+ W) ]5.39.217.76
2 }: F; S% L% ]; V0 E6 y7 b6 k做法:        
; V3 a: b6 W) ]* e2 {0 L5 G1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
0 i3 c* k+ L; T, V$ [- r2 Q# L* f$ p  F9 r9 t  N
2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
9 w3 g; i6 g8 ~- j# o+ F# ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 \7 q7 W1 N( p; s- b. y4 y
3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ c: Q) _% N% ]/ k