[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
9 V: s0 ^/ R% f7 _9 C公仔箱論壇滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： 5.39.217.762 J, a, t# _, l# W6 k8 }/ x
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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9 ~) ~. M  P& O: L3 g. H/ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇8 b9 {6 V0 i! B' s' }7 o4 e
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。# o0 t) A; `' y* K/ K% c
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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5 U0 `/ |$ W5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。公仔箱論壇9 Q7 v/ [3 d& |8 ^