本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯 B. T N+ n5 A$ \& @3 k
7 U! {0 d5 m) S0 b$ x
9 x: l& ]/ Q9 J# l/ a. \0 a: v# i9 {5.39.217.76
. z, m; x& C5 J& n9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; J5 O0 j5 b9 }3 a# \
+ c4 u' f1 W) g2 ttvb now,tvbnow,bttvb0 L( Z d/ k) B/ a
5.39.217.768 O# K' z9 h/ W( d* ~
鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿
9 q# L* q b X7 D2 k; z+ L6 N/ V4 u/ N9 b3 m1 v7 S( w: w/ I
“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：
" F$ D/ a$ C5 j; g' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( c8 R) S8 i& a- E ]
不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 p7 W; p/ V/ e( U: W8 y( V5 x
公仔箱論壇- o* x$ W0 s! c. b0 ~2 q5 Y
一天賣300份盒飯50份就能回本5.39.217.767 p6 S- L% o+ w/ p
, b$ I( H( t8 L4 x" o/ A 在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢
( s( g \& U( j5 Z$ T4 `7 p; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V( q0 `; W$ a& |7 p) f8 {0 v! L% l$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。. p1 E# K1 C0 l. ~9 X; N
5 u( q2 r+ o! Z6 u
調查0 E3 t4 ^+ B6 s- Z% [
- [% j6 F* d8 ~; k$ D: h) e( Rtvb now,tvbnow,bttvb 盒飯市場有多大？# B! O; _: P5 X/ e
' k1 F1 Q- k( O# i% `7 S 河南商報聯合大豫網
& u" U5 C5 `1 ~, O: B: B5 u& R2 g4 p( v5 h' \5 x) N( M& }
發起了一項白領午餐調查+ O+ q% d' E) C3 \' f+ D9 z
/ e* C0 E" k2 _% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 近九成網友常糾結“中午吃啥”：
# j5 j5 }$ p% E- R
* X6 Y) I6 N6 J d( a2 {tvb now,tvbnow,bttvb 13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。) L0 m3 M/ @3 \; L1 M
5.39.217.76" z3 j) b: b/ r3 z/ P9 {
業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
, P: c3 @" R5 `9 y t+ o公仔箱論壇
# ?/ g. G$ J. P$ s7 e& Y公仔箱論壇 選擇購買盒飯的網友中：tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 D& Y( @& J, Z8 U
5.39.217.76% \5 ?( @1 j% [7 _' r& a. m* z
65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 e) Y' ^3 }% P4 F/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- R4 X7 ]( y7 Q& n
業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e2 g, s0 v2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb' H3 H2 P* g+ H. C; [6 [$ u
有上班族的地方就有盒飯攤/ T9 _4 l- v2 m7 i; ^
! G1 a9 T1 ?" G* [( _& z& S0 ]1 S" a
在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”
9 M% ^! u( x. n3 w) C公仔箱論壇9 ~' F2 U' r# b0 ]
在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" }6 m& F' e* W* k4 G0 i, k: I
# p1 o! p& T4 k0 R0 q5 E公仔箱論壇 對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。5.39.217.76; J6 b# U4 F# s+ P, `
/ `8 \" ]" n* w6 x6 P 鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”
) R5 Y3 e: S) u3 O( M8 Atvb now,tvbnow,bttvb
$ p6 }. ?, F) N7 b2 i5 X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭秘
k- W# V: o8 V! Q( d' }3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ c* O P" `/ ^8 h8 C, P- p
小販自曝節省成本三大“高招”
$ R/ v" |- b9 \/ T公仔箱論壇
/ O* p4 ~: D& m6 R5 M0 G' ^8 K7 ^' H$ ] 除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：7 W8 p% L5 P7 _# _" Y" E, F9 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 @* H2 t/ k9 S4 F6 w4 ^
第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。# x2 h' O5 E3 \5 a( g2 Q. p6 I
& D: N5 }/ ~# A" w' ?7 G
槽頭肉當後腿肉翅根裹上面當雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ v9 M* U4 I+ x; K
公仔箱論壇# S4 N$ w. W( n% a8 Z" Z
針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”; E1 i9 } t" M% X
7 `4 g- B6 \( p, v* K9 S9 i, k# s 徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。
# o6 b, P$ F& u+ m' Y% g) }; stvb now,tvbnow,bttvb0 r! Y6 E' P" V, ^) m
“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”
; @0 F% x3 w, S9 F1 W# K5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 d8 T. o& |* K* k4 _( G( p
“想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”" s- W# I+ x" O
: @+ R# ]5 L- {) Y8 s# j公仔箱論壇 超九成盒飯攤主都用白色桶裝油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: t: R) F5 @
tvb now,tvbnow,bttvb, Q# s: t3 P3 f7 G- [& p
在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。
! C- a1 ]" J( I- R7 _( \! ?" p5 t, o ^ A
河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。
" i* y( `( x9 {5 c: U6 t5.39.217.76
5 E% `# w" Y$ Q) E/ e/ R6 Itvb now,tvbnow,bttvb “我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。
: n/ y" v; O8 C8 H4 s" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ F: z- P% ^) Z/ R. j( Q; K/ Z
這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。公仔箱論壇' t. }3 R& t% y5 p
% ^; i" a" M" b1 w: k f5.39.217.76 在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。
7 E1 o1 B7 A7 q/ \5.39.217.76
6 v# P l9 l" G8 H: O5 o公仔箱論壇 攤主
/ E. ]/ p3 ^1 Z/ R8 R/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g! }% ?$ G# Y7 ktvb now,tvbnow,bttvb 交了“保護費”/ e& c8 R& ^2 ]" @
0 J0 {) D' K9 jtvb now,tvbnow,bttvb 就能在寫字樓附近賣盒飯
) a" G4 |* ?& ~0 g: V7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B+ _$ ?# N3 F3 p公仔箱論壇 在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。tvb now,tvbnow,bttvb% Y. G( m/ F9 E% r
4 _- R; g9 |9 R- Y9 y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。tvb now,tvbnow,bttvb& y R4 _7 ~3 z% h) E6 D. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 v4 ~- c% i: j
物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 P+ `/ l! U- f8 ^. z
5.39.217.76, B- _. |4 X5 u# E; ^$ u4 y
諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。
7 f; G" d3 ^) z8 J0 U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ k$ J' D3 C, i# S' k' d( m
紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。5.39.217.76( L% [2 U- G/ h7 N6 E5 p4 H
3 N7 }+ V2 w5 h5 }8 V: `, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
| 
6 h" N9 t7 N) [