本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯
* s6 y- c/ t7 C0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 F0 |# z/ b' z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: i6 `8 ?6 ?- A; S
5.39.217.766 x4 `* u/ G9 o$ j8 ~7 O
tvb now,tvbnow,bttvb* X6 A% f; R8 b4 X
2 C9 _* A7 A+ X; ]+ ^$ G公仔箱論壇; P( p4 e+ K; A+ X3 `. q$ M
公仔箱論壇- q4 ]0 h" q( N' d, Z
鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿' T0 C' ?4 D. I1 M; { f9 A
5.39.217.76" |4 g5 G& l! o6 \- `
“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# }) z8 E' G1 I8 r
+ R! g2 S- Z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣公仔箱論壇1 @7 w- D" Y: X, Y0 F
9 g' |1 U. B3 G+ r( Y6 t, O 一天賣300份盒飯50份就能回本TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% N! r* V/ P! t: f! C7 n
6 }4 J- S$ [* T& P% O
在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢tvb now,tvbnow,bttvb, j) F, p6 i! Q
5.39.217.76& _9 H) A* \% {2 c5 t
昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# _2 k3 T3 O6 p! x
( h; d0 A/ s' l
調查
2 s; o1 w2 F0 e0 x& ~5.39.217.766 {3 G' K7 F! I/ B6 N$ ]
盒飯市場有多大？
% L6 |9 |8 A$ n. S0 R! B( T' J: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; M6 \) z c9 n" o
河南商報聯合大豫網
0 Q$ P1 F# Z, {0 Y/ T) W! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h z* v- J8 C( Y. \8 x
發起了一項白領午餐調查
4 b; l, F4 l* e! W' L* a公仔箱論壇
- A' Q6 n9 N! o7 Atvb now,tvbnow,bttvb 近九成網友常糾結“中午吃啥”：
0 B. M; R" A3 P9 F# U* X5.39.217.76
! o. m, [7 J3 P, \! ` 13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。) s) u9 A [3 ^! {" X& Z8 i
6 f4 ]/ x* I' F" M6 Z5 M9 f& C) t 業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
. a- k( t( S1 P ~ ]) a" {, }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b& |: L; \) ltvb now,tvbnow,bttvb 選擇購買盒飯的網友中：
: |% i$ b5 y; B6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! C! E V& k% H; Z0 b
65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。
0 ^* l* G) r4 S2 |3 \! gtvb now,tvbnow,bttvb
0 F4 c4 z( }/ R0 k 業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。5.39.217.768 B$ y* G: L) ^0 l& O
1 E9 i5 a; u* w8 z9 z5 X4 x/ l W公仔箱論壇 有上班族的地方就有盒飯攤
, n1 m$ n: k% O公仔箱論壇
* L; o" S! Z) P2 y4 r# X* r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& w m- C+ R' \! X" Q
1 I4 @ U5 w: f; e, d {) i# U! s
在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”
* `# }3 m* D+ S& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; r; j' Y- j" D/ d
對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。公仔箱論壇3 L* l6 C1 t( a. \
tvb now,tvbnow,bttvb8 J) T3 q7 J U9 c1 O4 S( w
鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”
% ^2 E9 R3 |+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 x1 C: k a+ l5 j) u6 H
揭秘
! W2 v- S4 ]. N) V, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q$ M, K- j' M+ d- H8 v7 V/ l 小販自曝節省成本三大“高招”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 r0 S; v0 q' U
" p- D6 C8 j5 y) W' l7 X
除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：5.39.217.760 K3 o7 l- r, K( ~) z+ B
tvb now,tvbnow,bttvb: J& A1 |+ R4 S' k) g( I0 T% w- b
第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 x6 U& K3 v, y
9 r% c2 l/ z$ I4 T
槽頭肉當後腿肉翅根裹上面當雞腿tvb now,tvbnow,bttvb9 U J0 o( T( y$ O" E
# M8 R& z7 r# H; _1 E 針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”
0 E" p. k! j9 A; E
. Y: q* B" v, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。tvb now,tvbnow,bttvb }4 g& Y8 i; M n# Y( O, H7 h& ^- C
tvb now,tvbnow,bttvb( {: S7 T, S7 l! q
“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”+ y3 X' O. @& P
' ?. ^% }4 F, f/ g9 {公仔箱論壇 “想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”
: R/ n0 w, M2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 D9 _. S( W) N, W' z' G( g2 u 超九成盒飯攤主都用白色桶裝油公仔箱論壇+ M3 y, ~; a/ J( G4 O) w4 |- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- G) x; s" b: t+ \* w: [
在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。$ P7 l+ n/ o* C4 X1 y
3 E" a* S8 u* x: ^* k* ~tvb now,tvbnow,bttvb 河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。5.39.217.768 ^. M6 b/ _8 l1 a
. U4 m$ M M# ?% n! o5.39.217.76 “我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。5.39.217.760 b$ M |. S0 z! H/ }0 r, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% i' h8 _5 f9 e% n' O
這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 b6 S; M3 q8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( E1 F0 s/ C* P0 s3 G
在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。
- G- j1 M" Z1 q, ]8 W6 j& W5.39.217.765.39.217.76+ R; g& c9 \& u& C K' W
攤主
) _& ?" b2 X& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% X" w" d$ W0 M8 i! [# L$ ~! a7 E
交了“保護費”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 v" p4 A4 @8 ~9 {6 G& l( P
' W% p& e, h+ r 就能在寫字樓附近賣盒飯公仔箱論壇0 W4 A/ \+ u+ T1 x3 m
* o4 \* e* I0 b5 P
在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 L7 w. K/ H' z
公仔箱論壇; L9 k) M( z! w! }7 o# G9 _
“比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。
( u/ N0 I9 h( Y+ y, h5.39.217.76, _: o* d9 d r7 X0 U6 W
物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。
@# r$ s/ h5 B: [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 f' v& C' H/ S+ P1 T, ^ a
諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。5.39.217.76- k1 E8 Q) y. q$ ~: Q
& G2 D6 }7 g! A9 v3 g0 K* j1 j& d5.39.217.76 紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; J3 q! D! `* B
+ w! J# w( t3 [& o/ K
老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
| 
