[中式食譜] 蒜汁豆腐煙肉魚卷

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. O  T' L; a7 J2 M  b材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# k- [) S# V# T
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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2 h; \6 b' p; d  r5 }調味醃料：
9 B  H' _) p' k! x1 _% W, Ztvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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5 _$ c2 g1 p3 A$ Z5.39.217.76做法:     
7 D& l6 u( y5 T( A1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。
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" H7 d1 [' Z2 [2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。
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' Y) i+ @3 G  A5 B7 N7 z3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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