[中式食譜] 蒜汁豆腐煙肉魚卷

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+ @' s& ]5 E+ g1 @& r9 `* H公仔箱論壇材料:       {) g; i2 T  C% }/ g+ j' ^
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味醃料： * z, E" Z7 m6 ~; a9 _
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 m2 j$ T, T6 \" R
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。; ?- a: s/ ?& i2 u
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2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。9 \1 w2 r& F# U: v; m! r: U

+ q9 q) B4 r4 b) r9 r  C5.39.217.763.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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, j/ v- o) a6 Z% i5.39.217.764.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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