" P7 p+ ~+ r6 n7 @5 K* Z- i材料:
, s: W, W+ P0 L7 d& @) y大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）公仔箱論壇( @0 ]8 t# ]! C$ W# |: s
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調味醃料：5 r9 Z3 L. D o' ]
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
' f* N" `. m% G' ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* n% _. {& D' u" F
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做法:
3 W- e/ w7 f$ p- {* g) htvb now,tvbnow,bttvb1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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7 R* h8 @8 _2 c* v6 e* I% L. U! v公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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8 k8 h* k- I% M& L& X/ G公仔箱論壇3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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$ E8 |- c1 _' R7 h6 c' F6 }' C; N6 ]$ x( K5.39.217.765.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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, I( y: q6 ?; l* `9 b" ~# g) `公仔箱論壇6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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