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材料:
8 d1 h* w Z& O; n! q& X1 H! o% V5.39.217.76大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 L# s# i) A( D1 A- S: S' b
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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% O9 c! K/ s G% y+ ^3 ~做法:
& G* D* o' @# ?公仔箱論壇1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。5.39.217.761 ]$ v$ }) [, X$ z
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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5 }8 v0 J! e# `6 `# m! ^' b+ K5.39.217.764.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。+ O9 g' l6 b$ O! H
0 j) I, O, U, L! E+ Q5.39.217.765.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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/ L* M8 u& p# ]6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。4 \) j4 p1 w1 j
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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