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大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）公仔箱論壇# }! L7 f. b! Q5 k4 ~; k0 X$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A( [* E1 `* f* G% H$ h: |7 g
& @* Z; N8 G- E/ Y7 \5.39.217.76調味醃料：
g% C. g- t! |, J" s8 M8 s4 ]公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許$ z m7 {( z5 r1 Y6 g2 @
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做法:
) f- L" B, l' D/ I1 J5 A公仔箱論壇1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.76! D# Z5 @) z' s, T7 C6 E
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。公仔箱論壇% n& d! y- m% ]0 ^
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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" j, Y! C# n3 N5 b8 d( P" }8 F公仔箱論壇4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。2 h5 H' A0 O! k0 g" P9 e
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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