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材料:
; L0 K4 l( u1 y, Ptvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）7 [$ X: P w* n4 L8 Z
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調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ p. W. E6 j4 W* K& z
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:
/ Z4 v" s3 ]5 E$ h# u6 N1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ x4 \- x$ s: Z X7 r) B
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [+ l( v; z- t9 S- A. [
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇. H2 ]5 v6 z7 a- z$ v" i; I
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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4 p0 [0 m" {4 G& F: ~6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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