[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     $ {7 {1 A8 P/ J# u2 p
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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3 w$ o, _3 O& N: `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
; F. a2 j9 R, U; E$ z3 I, `公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許4 l' P( G9 n2 z: [

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: j3 j( p" w- a
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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& _7 D6 A) ~* O  W2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% A, ?. f' X1 {
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇' u1 g" h) J# ~4 L+ Q
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 J! P7 ^9 e2 m4 _1 p9 C

, r+ K$ ^5 Z$ ^5 m4 [4 X, r# V5.39.217.766.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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