[中式食譜] 秋葵海參羹

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材料:     5.39.217.76$ S$ @* _" K7 r% P; x& e3 e7 ]% N- F2 p. p
急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯5.39.217.76# C( J5 @: n% ]0 Z* [$ V
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調味:     
7 `5 F3 z5 [& X2 s2 E胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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做法:     
3 Z4 ~4 ]2 t0 k* R' f; htvb now,tvbnow,bttvb1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K) q+ H! i& L

3 s* G7 P9 h4 o  ^2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。5.39.217.76( ?1 w( {8 ^) B0 Q# n
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3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。; l  m3 p0 n- b. H$ w3 ^! P0 l5 f

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