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材料: 5.39.217.76+ J! D7 G& r7 [) f
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）1 k/ I$ T$ i* n/ n9 E4 @& p/ \7 }$ x
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調味醃料：
$ e9 E- D8 W [) B7 C2 a5.39.217.76魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.768 `, _2 X! I1 B" [1 H
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做法: 公仔箱論壇 `- K& A7 N6 B6 M, ?: d3 x8 w
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。. k3 C+ Y. l$ l; `* ]; T+ J3 @
; v# a% W# h6 a, W% ~9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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