[中式食譜] 金不換香酥雞

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2 ?2 |  X& L6 D1 {: v/ _" `1 @- z( N. d公仔箱論壇材料:     
% R+ m& k" u, P, J: o冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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調味醃料： 3 n. I. U1 s& v# i
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙# I* Q- ?: \* i8 ^* A
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公仔箱論壇. U4 i+ r# T$ G* u" {
做法:     
0 m' W/ k6 x8 U! u  ?4 f5.39.217.761.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。9 ?( J! v$ z1 q& A/ b- O+ u: ^6 V
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。) V, A( B! p8 n

+ ^$ g3 S& O$ }0 c4 W  l, U3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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1 b8 R) O) h7 q4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( P  o- Z: w0 G$ j; F