羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 公仔箱論壇" G9 U; [) p" O% A
, t% G0 J1 N# ~) ltvb now,tvbnow,bttvb顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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; [4 z% L' t$ t* C7 k |公仔箱論壇福到眼前$328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ w& ~3 ~. q6 }! \1 f; w4 W# b
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。5.39.217.76+ g" E' ^. X# l2 [+ T& |
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三陽開泰$488公仔箱論壇: J7 t/ p# R( s* |# d
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。公仔箱論壇) r5 b. S- M; y6 l. I
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加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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& j J# O1 r x! G5 C9 Mtvb now,tvbnow,bttvb節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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