羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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" x( [" e5 _- ytvb now,tvbnow,bttvb顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。1 Y* O: r4 e4 d2 E9 n1 m. z
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以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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' W* l/ R M- t# Y& s" [9 u x得心應手$418TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ n; J4 N" F4 w' x
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb6 B: U# {0 H" W8 }
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迎春納福$3385.39.217.76' q& y- D' x6 ]* g' ?5 }: l
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。公仔箱論壇: i6 G9 J" E( T
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沙田18
[. Z F% K! X公仔箱論壇地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb7 _. ~5 k$ i9 v
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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