羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。8 T, @& G& T1 e+ T
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福到眼前$328tvb now,tvbnow,bttvb, T3 h4 J. ?- n/ d D( b
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。5.39.217.764 B1 `. s) G# ^" Z
+ d3 ^$ z; r/ j' e三陽開泰$488公仔箱論壇( w7 e( z- Q1 x$ Z
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$418
4 ^3 ?8 S2 b8 v9 o6 ^- Y公仔箱論壇加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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6 Q6 b! s, o' z9 ]+ u& T7 b迎春納福$338
/ _6 a& c9 h C節瓜配搭紫菜，屬清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ g6 j4 W3 c7 i3 Y7 Y" z
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店4 f# i- k' ^, p* {; w2 \4 f- H( Y
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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