羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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- g0 f' @3 Y) M# t公仔箱論壇顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。公仔箱論壇1 J6 ~& F* p. I6 N# `4 ]
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福到眼前$328
; K7 R1 Q. T5 f5 u9 O3 n" v3 k以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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5 O9 K! Y+ u& B& K% L/ x' ktvb now,tvbnow,bttvb三陽開泰$488
+ r- z- f8 d$ s! S以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。5.39.217.76: ^9 `/ `; Q6 v
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得心應手$418
; s o4 I2 h6 A0 J公仔箱論壇加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。公仔箱論壇% R+ V3 v& K* _( c+ F a7 a
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迎春納福$3385.39.217.76: ?+ O" r9 R: g
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18公仔箱論壇+ q6 s2 T& G* R
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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