羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。5.39.217.764 d: K2 f9 |5 B3 c; h9 Q2 V
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以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; ~" \) X( k: ~0 e
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三陽開泰$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 J. ]6 a7 K7 w1 Z1 g* I& ]+ Z$ [
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。+ B! V' e7 X( i( D. n
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得心應手$418' K" a6 S7 N4 f3 Y7 U
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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( u) r3 W0 c. A% A" I公仔箱論壇迎春納福$338
% p K# Y" n% Z1 P5 X* z8 ?公仔箱論壇節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18
4 c( M( n1 U# y- l' A$ d地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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