羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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6 T* v8 N& e: q- U顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb8 A& P/ |+ b ^* G* O
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以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb( G$ V5 L& O/ n$ U! A
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三陽開泰$488tvb now,tvbnow,bttvb; `) | }; M. ~! g( p( r
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 m6 j0 r9 x5 v$ l% @2 C, W
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得心應手$418
) b$ C# }. w1 ~; Y* ^公仔箱論壇加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。3 { [+ T1 V, O% f7 e
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迎春納福$338
/ K8 n: U1 j8 |; t, W' k; r$ i5.39.217.76節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店5.39.217.76, j. z# a% {9 T9 X( X+ R% X$ m
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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