羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 7 A% g% r" J* x+ L2 Z# D9 f
# }6 O; @8 t! s3 t- x& L
顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
& P6 h m9 ?2 A0 v公仔箱論壇
; V; _5 S8 b3 e/ F% O2 ` J- v5 U公仔箱論壇5.39.217.76* F/ e9 r6 F3 Z- ]
福到眼前$328
z S( ]* `% k2 d2 s/ S7 W以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。公仔箱論壇, M' M% \2 e8 U1 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 H' l' [# o, U9 G& L" J
三陽開泰$488公仔箱論壇7 v5 h2 v8 l( V9 I8 L7 o, o& K
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
/ N0 Y" T Y8 c1 q) K7 T" H2 _* F4 S h, j; |/ `& H' r
得心應手$418公仔箱論壇; A7 S8 K" b& O* x
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。公仔箱論壇8 K* z4 z+ P: M: N" q
$ m' ]9 O+ ^. J( d* l. x/ I5.39.217.76迎春納福$338
! L# [2 l3 n- i' P4 T. s% T* W公仔箱論壇節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
- ~) Q& T1 E8 n& M% P# G5.39.217.76
& U+ O+ L6 l5 S) I7 m# A5.39.217.76
' l8 |9 _) g# A6 K# ~: [6 T. p沙田18
5 s* a% V( \2 c4 |4 f5.39.217.76地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店9 l6 ?. } [- k4 y. T
|
發表於 2015-1-20 12:11 PM
| 