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[中式食譜] 豆醬一字排

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材料:     4 k: Z; P$ y/ ~* W1 ~4 w% s. ?
一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙
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! G1 b! |, ?- F- q. V1 _* j做法:     5.39.217.76: @7 M, u  Y: U
1.將木耳浸煮切細片;勝瓜刨皮,再切粒備用。
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2.將一字排斬件,出水後以凍水沖洗乾淨。  O) H$ r& x; I1 H3 j" e; \4 O2 W3 D
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3.起鑊爆香蒜蓉,再爆香一字排。
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4.灒酒,加入木耳片及勝瓜略炒。
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# ?2 f( J# c2 |4 \/ z& g# L& r5.注入清水,加入豆醬及糖,炆煮8至10分鐘即成。5.39.217.76- C- O- p; x; y9 P4 w5 U
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