材料: 5.39.217.76- }) P( C( e" Q, O( ~. `$ N/ }! ^6 D
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙2 y) f# o$ Y9 D/ \0 k5 c
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5 K$ w6 V0 ?9 s# B* D( G; ]調味: 5.39.217.76% k: Z" _' N3 @0 F: `6 N5 G
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙5.39.217.765 P! v3 y }" G w5 c. N1 q' ?# r
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做法:
1 P) a6 C4 ^& h& y- R公仔箱論壇1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ _+ S& ~7 Y& n
* `0 ^2 } l- C: a& x2. 白蘿蔔削皮，切件備用。公仔箱論壇! a* w. B+ I$ {& U y4 Z3 K
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。* W! j7 K7 z+ I i# J0 B4 w
" T/ V' E7 h% ~- p4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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